Cómo agregar gluten vital de trigo para pasta de la pizza

El gluten de trigo, un aditivo alimentario, es una sustancia que es alta en proteínas. Cuando se incluye en las recetas, la proteína adicional puede trabajar con levadura, o por sí mismo, como un agente de fermentación para hacer que los alimentos aumentan más y más rápido. El gluten de trigo también se añade a los alimentos para hacerlos más masticable. El proceso se utiliza en panes, galletas y masas de pizza. alimentos para mascotas también se puede mejorar con gluten de trigo.

Instrucciones

1 Visita una tienda de alimentos saludables o en la sección-alimentos naturales de su supermercado local. Compra gluten de trigo.

2 Añadir 3 cucharadas. gluten de trigo vital por 1 1/2 cucharaditas. de levadura activa seca. Mezclar el gluten de trigo en la receta, al mismo tiempo que se combina la harina y la sal. Continuar para preparar la masa de la pizza de acuerdo con la receta.

3 Enfriar la masa, si se desea, para un máximo de cuatro días. Congelar la masa durante no más de un mes. Deje que el deshielo de la masa a temperatura ambiente durante una hora si es enfriado, y durante cuatro horas si se congela.

Consejos y advertencias

• Utilice el gluten de trigo en polvo para mejorar la calidad de la masa de pizza.
• Asegúrese de que no ha habido un retiro reciente sobre el gluten de trigo o productos que contienen gluten de trigo, ya que esto ocurrió en un incidente aislado con alimentos para mascotas que contiene gluten de trigo. Consulte el sitio web de la Administración de Alimentos y Fármacos de Estados Unidos para las actualizaciones.