Ideas de la cena vegana
Si usted está teniendo invitados vegetarianos más para la noche o considerando hacerse veganos mismo, la cocina vegetariana le permite experimentar con nuevas técnicas y hacer algo positivo para los animales sin sacrificar el sabor.
Lasaña
Lasaña es uno de los más fáciles las comidas estándar americano para veganize. Seleccionar los fideos veganos (los que no tienen huevos - Tampoco se recomiendan son los fideos listas para el horno) y una salsa marinara sin queso o carne. Grill algunas verduras, como una variedad de cebollas, pimientos y calabazas y la capa de éstos como lo haría con los ingredientes en su lasaña estándar. Para su capa de queso, intente hacer puré de carne queso de soja en un recipiente de crema agria vegana y sabor con la levadura nutricional (ver Recursos más adelante) y sal. Usted puede encontrar que usted tiene que utilizar un poco más de salsa y "queso" en su lasaña vegetariana para que no se seque; en particular, asegúrese de que la capa superior se cubre bien en una capa de salsa para evitar la quema.
tacos
El pollo o carne de tacos estándar pueden ser reemplazados con una selección de verduras marinadas y asadas (setas, pimientos y cebollas). Para obtener un sabor carnoso, utilizar la proteína vegetal texturizada (TVP - ver Recursos más adelante), un producto que puede ser desmenuzado con sabor y cocinado como una libra de carne de res molida. Alternativamente, la TVP se pueden comprar en seco en su mayor pasillo; a continuación, añadir el agua y el sabor con su paquete de condimentos (la mayoría de ellos son vegetariano) y freír con un poco de aceite vegetal, como TVP no tiene la grasa natural de la carne de res o pollo. Cubrir con la crema agria vegana, salsa, lechuga, tomates y jalapeños. Si el uso de frijoles refritos, asegúrese de seleccionar la variedad vegetariana, como los frijoles refritos son preparados con manteca de cerdo.
Estofado húngaro
Independientemente de la variedad de gulash su familia está acostumbrada a la preparación - húngaro, polaco, checo, croata o americano - que puede ser fácilmente Veganized. Si comete gulash húngaro tradicional con su estofado de carne, reemplazar esto con seitán, un alimento hecho de gluten de trigo que viene en trozos y que tiene una textura muy carnoso. Los estadounidenses tienden a utilizar suelo en lugar de estofado de carne, y se puede utilizar cualquier TVP que haya quedado de tacos de la noche anterior para este propósito.
Pimientos rellenos o Golabki
pimientos rellenos y Gol ... bki (polaco col rellena) son también muy fácil de hacer vegana. Vuelva a colocar la carne de cerdo y carne de res en sus preparaciones con productos de salchicha vegetariana. Estos se encuentran, al igual que otras salchichas, en tubos con clips de metal en los extremos de la sección más fría vegetariana de su mercado, y se pueden preparar de la misma, con la adición de un poco de aceite. Mantener las manos húmedas mientras se trabaja con estos productos, como el gluten de trigo tiende a pegarse a las manos.
Chile y pan de maíz
Un chile frijol tradicional preparada sin carne ni huesos ya es vegetariano. Para añadir que la textura carnosa, utilizar TVP reconstituido frito con ajo y la cebolla y añadir esta hacia el final de la preparación de chile. Un chile vegetariano va bien pan de maíz jalapeño; ver Recursos más adelante para una receta.
Salteado
Preparar un sofrito de sus verduras favoritas (las vainas de guisantes, champiñones, zanahorias, repollo, maíz tierno, coliflor y el brócoli, o cualquier otra cosa que desee) en un teriyaki pre-hechos u otra salsa para una cena vegana fácil. Servir sobre arroz o fideos udon y romper esos palillos.
La quinoa con verduras asadas
La quinua es un alimento de grano completo y saludable que se está volviendo cada vez más popular entre los comensales, vegetariano o no. Se presenta en un número de variedades, es fácil de preparar y se puede comprar a bajo costo a granel. Ase las verduras de temporada y especias con el ajo, la cebolla y la levadura nutricional.