Sustitutos de pollo Boullion

September 21

Sustitutos de pollo Boullion


Haciendo una acción sabrosa sopa de pollo o requiere un mínimo esfuerzo, pero una gran cantidad de tiempo. Para ayudar a los cocineros del hogar ahorrar tiempo, las empresas comenzaron a fabricar el caldo de pollo, que es una sustancia en polvo que al instante le da un sabor de pollo parecido a líquido. Se & # 039; s importante conocer de qué muchos sustitutos de caldo en caso de que no hay ninguno en su despensa, o si usted está en busca de un equivalente más baja en sal.

Baja en sal y Sustitutos

Si & # 039; s sal que & # 039; re preocupados, muchas empresas ofrecen sustitutos reducidos o muy bajo contenido de sal para los cubitos de caldo tradicionales. Si bien el caldo tradicional tiene 900 mg de sodio por porción, el caldo reducido en sal tiene 600 mg, y muy bajo contenido de sal de caldo tiene solamente 5 mg, ya que utiliza cloruro de potasio en lugar de sal.

De hecho en casa o Caldo

La diferencia entre los valores y el caldo es que material está hecho utilizando sólo los huesos de carne y líquido, mientras que el caldo utiliza ambos huesos y carne para dar sabor al líquido. Hacer una versión casera del caldo mediante la colocación de una libra de pollo 3 1 / 2- en una olla con verduras aromáticas, hierbas y un galón de agua. Después de cocer a fuego lento suavemente la mezcla durante dos o tres horas, & # 039; ll tiene de 10 a 12 tazas de su propio caldo de pollo, que mantendrá en el congelador durante meses. Debido a que puede controlar el contenido de sal en el líquido hecho en casa, se & # 039; sa sustituto más saludable y, probablemente, más sabroso.

Salsa de soja

Cuando los frijoles de soya fermentan para convertirse en la salsa de soja, el glutamato dentro de ellos se convierte en L-glutamato, que entusiastas de la comida reconocen como "umami", un sabor distinto de dulce, ácido, salado y amargo. Disolver una cucharada de salsa de soja en una taza de agua para hacer un sustituto de caldo de pollo. La carne salada sabor "umami" imitará el caldo de & # 039; s rico sabor de la carne.


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