Cómo mantener caliente pasta en una olla de cocción lenta

December 12

Cómo mantener caliente pasta en una olla de cocción lenta


El mantener caliente la pasta durante mucho tiempo es un desafío incluso para los cocineros y profesionales de la restauración con más experiencia. Pasta convierte en duro y seco cuando se mantiene caliente sin líquido. A la inversa, se puede llegar a ser demasiado empapada y suave cuando se calienta en agua. Una pequeña cantidad de aceite vegetal líquido y son las claves para calentar pasta básica para un buffet o una comida. Siempre que sea posible, calentar la pasta en salsa de mantenerlo hidratado sin quemar.

Instrucciones

1 Prepare la pasta según las instrucciones del fabricante. Retire del fuego y escurrir tan pronto como esté al dente - totalmente cocinada, pero no excesivamente suavizó.

2 Coloque la pasta en la olla de cocción lenta con 2 cucharadas de aceite de oliva y 2-4 cucharadas de agua. Mezcle a fondo para la capa.

3 Establecer la olla a fuego lento. Reponer el agua cada 30 minutos. Cada hora, la verificación de la textura y reemplazar con pasta recién hecha, según sea necesario.


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