Cómo mantener caliente pasta en una olla de cocción lenta

El mantener caliente la pasta durante mucho tiempo es un desafío incluso para los cocineros y profesionales de la restauración con más experiencia. Pasta convierte en duro y seco cuando se mantiene caliente sin líquido. A la inversa, se puede llegar a ser demasiado empapada y suave cuando se calienta en agua. Una pequeña cantidad de aceite vegetal líquido y son las claves para calentar pasta básica para un buffet o una comida. Siempre que sea posible, calentar la pasta en salsa de mantenerlo hidratado sin quemar.

Instrucciones

1 Prepare la pasta según las instrucciones del fabricante. Retire del fuego y escurrir tan pronto como esté al dente - totalmente cocinada, pero no excesivamente suavizó.

2 Coloque la pasta en la olla de cocción lenta con 2 cucharadas de aceite de oliva y 2-4 cucharadas de agua. Mezcle a fondo para la capa.

3 Establecer la olla a fuego lento. Reponer el agua cada 30 minutos. Cada hora, la verificación de la textura y reemplazar con pasta recién hecha, según sea necesario.