¿Qué tipo de Salsas Podría poner en atún a la plancha?

atún a la parrilla presenta un sabor completamente diferente que el atún enlatado. La fuerte textura y sabor del pescado se levanta a las salsas. Las salsas de la humedad en un pez que a veces es seco cuando la parrilla demasiado tiempo. Tome el atún a la parrilla cuando el interior es un lugar oscuro a rosa claro - oscuro será el color rosa, el más raro es el atún. Complementar atún a la plancha con una salsa simple o ir todos hacia fuera con una salsa más complicado.

Agrios

Limón y mantequilla es una salsa sencilla para el atún. Látigo de jugo de limón y la ralladura en mantequilla ablandada hasta que se mezclen. Añadir unas alcaparras y la salsa se haya completado. jugo de pomelo rojo tiene algo de la acidez del jugo de limón, pero con un poco de dulzura. Sustituir el jugo de pomelo rojo para el jugo de limón, si lo prefiere. Decorar el atún con gajos de pomelo o utilizar el pomelo en una ensalada para servir junto con el atún. Naranjas de sangre prueban como otras naranjas, pero el zumo y fruta son de color rojo brillante. Rallar la cáscara de los cítricos, pero no la parte blanca en la salsa, si las naranjas son los cítricos que prefiera.

Hierbas

el sabor amargo de la salmuera de eneldo va bien con el atún. Picar el eneldo con el cebollín, el ajo y la pimienta molida negro. Añadir un chorrito de zumo de limón para realzar el sabor de eneldo, pero no lo suficiente como para abrumar a él. Una buena sustitución de eneldo es el tomillo y el perejil, si tiene lugar estas hierbas a mano. Un chimichurri es una mezcla de hierbas y aceite de oliva que se ha mezclado en una consistencia suave. Picar el cilantro y un diente de ajo. Mezcle con un chorro de aceite de oliva. Servir inmediatamente sobre el atún. Decorar con semillas de granada de color rosa brillante, que añaden un poco de color y dulzura.

Picante

El sabor del atún no se desvanecen bajo salsas picantes, a diferencia de los peces más leves como la tilapia o el lenguado de Dover. salsas picantes Southwest incluyen una salsa verde hecha con tomates frescos, chiles verdes y cilantro. Los italianos estarían a favor de una salsa de tomate, albahaca, pimienta roja y escamas de alcaparras picadas. Ase el atún a raro - rosa oscuro en el centro. Mezcle el jugo de limón, jugo de limón, el tomate picado, jalapeños picados, ajo y orégano fresco en una licuadora. Licúe hasta que quede suave y servir sobre las rebanadas de atún a la parrilla.

asiático

Alta calidad, extremadamente atún fresco se utiliza en el sushi, servido con wasabi, jengibre en vinagre y salsa de soja. Usar esos ingredientes en una salsa de inspiración asiática para el atún. Mezclar el wasabi con jengibre fresco rallado, vinagre de vino de arroz y salsa de soja. Decorar con semillas de sésamo y cebolla de verdeo picada.