Cómo hacer casera Salsa de Canning

Si te gusta la salsa hecha en casa, pero se esconden de la sabor a vinagre en la mayor parte de la salsa enlatada en casa, utilizar una receta que evita vinagre. Puede conservar la receta en cinco frascos diminutos para regalos o para usar en un momento posterior. Doble de la receta para servir a un grupo más grande a la vez.

Instrucciones

1 Lavar los tomates y cortar los tallos. Deja la piel de los tomates.

2 Cortar el tomate abierta y rápidamente pasar el dedo a través de las bolsas de semillas para eliminar la mayor parte de las semillas. Usted no tiene que llegar hasta el último cabo. Establecer los tomates en un colador.

3 Picar los tomates con un cuchillo o un procesador de alimentos. Coloque los tomates en una olla grande.

4 Picar la cebolla y 1/2 cabeza de ajo en trozos finos. Añadirlos a la olla.

5 Picar los chiles jalapeños suficientes para hacer 1/4 de taza. Si quieres salsa suave, quitar las semillas. Para la salsa caliente, dejar las semillas en los jalapeños. Añadir los jalapeños a la olla.

6 Picar 2 pimientos verdes grandes y añadirlos a la olla.

7 Añadir 1 cucharada. comino en polvo y sal al gusto. Llevar la salsa a un hervor.

8 Exprimir 3 cdas. de jugo de limón en cada frasco esterilizado pinta. El jugo de limón es muy importante ya que ayuda a preservar la salsa.

9 Usando un embudo frasco y una cuchara ranurada salsa poner en frascos de una pinta. La espumadera le permite drenar el exceso de líquido de la salsa.

10 Deje alrededor de 1/2 a 1 pulgada de espacio en la parte superior de la jarra. Asegúrese de que el borde frasco está limpio. Coloque las tapas esterilizadas en el frasco y hervir en una olla de agua durante 30 minutos.

11 Retire los tarros de salsa del agua hirviendo con un capturador de frasco. Dejar que repose durante la noche sin ser molestados. No apretar los párpados. A las pocas horas los frascos comenzarán a sellar.