Herramientas Chocolatier
Ya sea hacer chocolate en casa o trabajar profesionalmente, chocolateros utilizan los mismos tipos de herramientas, muchas de las cuales trabajan para la creación de otros tipos de dulces. Utilice herramientas para derretir chocolate, la creación de moldes, pintura finas decoraciones en piezas de chocolate y mojar galletas saladas, fruta y dulces de chocolate. Recuerde seguir las instrucciones del fabricante para evitar quemaduras y otras lesiones.
Fusores
Chocolate de fusión requiere herramientas especiales, tales como calderas dobles, que están disponibles en las variedades de acero inoxidable. calderas dobles son conjuntos de dos piezas de pan de chocolate para la calefacción sin la amenaza de la quema. Electrodomésticos de acero inoxidable de chocolate de fusión eléctricos están disponibles para cocinar grandes cantidades de chocolate como que puede contener hasta 7 cuartos de galón, mientras que las calderas dobles tienen alrededor de 4 cuartos de galón y pueden incluir cucharas de inmersión. Use un crisol eléctrica para el moldeo de chocolate, como en las fresas cubiertas de chocolate.
Herramientas manuales
pinceles caramelo se utilizan para el pintado de determinados detalles de trufas de chocolate, moldes de chocolate u otros dulces. versiones planas anchas se utilizan para la fabricación de cáscaras de chocolate y lazos. Los cepillos se venden de forma individual o en grupos. Compensados espátulas trabajan para raspar el chocolate fuera de un horno de fusión o un tazón mientras cucharadas de trufa de acero inoxidable se utilizan para crear las bolas de trufa, así como para sacar con pala masa para galletas o pasta. conjuntos de herramientas de acero inoxidable de inmersión se utilizan para mojar trufas, galletas saladas, galletas o cualquier cosa que le gustaría sumergir en el chocolate.
bandejas
Surtido de bandejas se utilizan para la creación de conchas de chocolate, que luego pueden ser cubiertas con mantequilla de maní, frutas confitadas, mermeladas, frutos secos de chocolate, pastas de azúcar, licores, dulce de azúcar, cereales y helados. Busque bandejas con hasta 20 materiales de relleno de la cavidad para proyectos más pequeños. Chocolate de fusión en el horno de microondas que consiste en utilizar placas de fusión de caramelo, que también pueden ser utilizados para la fusión de otros dulces, así como una rejilla de secado para pastas de azúcar.
Otras herramientas
Otras herramientas utilizadas por los chocolateros incluyen botellas de plástico para el llenado de moldes, la pintura o la escritura con el chocolate. botellas de compresión a menudo vienen con una variedad de consejos, lo que le permite escribir o crear líneas, estrellas, puntos, hojas, cinta, hierba y volantes con el chocolate. cuchillos de la manía se utilizan para cortar dos piezas de chocolate moldeado, mientras que las juntas de pastelería de chocolate de mármol ayudan enfrían más rápido. guantes blancos de algodón de caramelo se usan para prevenir manchas y huellas digitales en los chocolates. Bulldog y clips de mariposa se utilizan para la celebración de un molde de dos piezas juntas mientras que el chocolate se pone. clips metálicos se utilizan para moldes de pie. Los termómetros de caramelo son elementos útiles para ensayos de calor del chocolate.