Cómo cocinar Waterlessly

cocinar sin agua utiliza una batería de cocina especial diseñado para utilizar con eficiencia muy pequeñas cantidades de humedad para cocinar verduras. Estas sartenes de cocina tienen lados de gran espesor y el fondo para evitar que los alimentos de la quema sin el uso de exceso de agua o de aceite. La ventaja de cocinar sin agua, aceite o mantequilla es que los nutrientes no se pierden al agua de cocción y no hay grasa añadida por la adición de aceite o mantequilla. Sólo probar la cocina sin agua con las ollas y sartenes de cocina apropiados.

Instrucciones

1 Lavar las verduras en agua clara usando un cepillo vegetal. Cortar las verduras en cualquier porciones que usted desea. No despegue alguno de la piel.

2 Colocar las verduras en la olla. Llene la olla con agua y añadir una cucharada de vinagre blanco. Remojar las verduras durante 10 minutos. Esto permite que los vegetales para absorber suficiente humedad para cocinar sin agua y que también elimina algunos de los insecticida químico que tienen algunas verduras.

3 Drenar el agua de la olla. Enjuague las verduras con agua limpia y volver a ponerlos en la olla.

4 Coloque la tapa en la olla. Cocinar las verduras a fuego medio durante 3 a 5 minutos para sellar el sello de vapor. Usted sabrá que el sello de vapor está en su lugar cuando la tapa de la olla empieza a girar.

5 Baje el fuego a bajo. La tapa debe girar libremente durante todo el tiempo de cocción. Si la tapa no gira, el calor es demasiado baja. Si la sartén escupe agua y empieza a hacer sonidos sibilantes, entonces el calor es demasiado baja.

6 Cocinar las verduras durante el tiempo apropiado. hortalizas firmes, tales como patatas, zanahorias, alcachofas, nabos y judías, tardan unos 30 minutos para cocinar. verduras de dureza media, tales como cebollas, nabos, calabaza, tomate y brócoli, tienen de 15 a 20 minutos para cocinar. Las verduras blandas, tales como espinaca, lechuga, guisantes, champiñones y okra, de unos 5 minutos para cocinar. Todos los tiempos de cocción comienzan a partir del sello de vapor es completa.

Consejos y advertencias

• No quite la tapa durante la cocción o va a romper el sello de vapor. Si se quita la tapa, agregar 2 cdas. agua y coloque la tapa tan pronto como sea posible.