Cómo cocinar con el cobre chapada en plata

utensilios de cobre es uno de los favoritos entre los chefs y cocineros de casa. Cobre, ya sea plateado con plata o acero inoxidable, conduce el calor rápidamente, uniformemente y de manera eficiente, dando el cocinero más control sobre el resultado final. Cuando se usa utensilios de cobre y limpia adecuadamente, va a durar un tiempo muy largo. cacerolas de cobre y utensilios de cocina adquieren una pátina caliente después de un uso repetido. Una fila de las cacerolas de cobre empañado que cuelgan del estante de un panadero es una prueba de la dedicación de un chef para cocinar con el cobre.

Instrucciones

1 Encienda un quemador de la estufa-tapa a fuego medio o medio-alto y colocar la cacerola de cobre en él. Añadir la mantequilla o aceite para cocinar de forma inmediata. Al salir de una cacerola de cobre chapado en astilla vacía en un quemador caliente puede dañarlo.

2 Coloque los alimentos sin cocinar en la sartén y ajustar el calor como sea necesario según las instrucciones de cocción, pero no encienda el fuego a alto. Si lo hace, podría provocar que el enchapado de plata para fundir. El cobre conduce el calor más rápida y eficiente que el aluminio, el hierro y utensilios de cocina antiadherente fundido, a fin de ver de cerca si esta es la primera vez que cocina con cobre.

3

Empuje y gire los alimentos utilizando sólo plástico, silicona, bambú o utensilios de madera. espátulas de metal puede dañar de forma permanente el plateado.

4 Limpiar el cobre con agua caliente y jabón para lavar platos. No utilice limpiadores abrasivos. Polvos de limpieza y estropajos de metal puede dañar la superficie de la sartén. 5

utensilios de cobre seca completamente antes de guardarla. La bandeja adquirirá una, deslustre moteado oscuro con el uso repetido. Si prefiere una apariencia brillante más nuevo, pulir el exterior de la sartén con el pulimento de cobre. No aplicar el esmalte para el plateado.