Tipos de Frijoles y su contenido en purinas
La purina es una sustancia natural tanto en la comida y en las células del cuerpo humano. estructura humana y química genética de las plantas depende de contenido de purinas. Cuando se reciclan las células humanas, las formas de ácido úrico a partir de la descomposición de estas células. De vez en cuando, el ácido úrico puede llegar a ser demasiado alta para el cuerpo y cristales de ácido úrico se depositan en varias áreas del cuerpo, tales como los tendones, los riñones, y las articulaciones. Este depósito de cristales llamados gota o artritis gotosa, puede ser parcialmente aliviado por el consumo de una dieta baja en contenido de purinas. Los alimentos que son altos en contenido de purina incluyendo las anchoas, los hígados de los animales, las sardinas y mollejas, deben ser evitados. Otros alimentos de origen vegetal son altos en contenido de purinas, pero los estudios han demostrado que los vegetales crudos con alto contenido de purina no afectan al cuerpo de la misma manera que los alimentos cocinados de origen animal.
Habas
las habas son una haba fresca vendida normalmente en su vaina. Están disponibles frescos de junio a septiembre y son firmes y de color verde oscuro. llamados en ocasiones judías, habas contienen un alto a moderadamente alto nivel de purina en aproximadamente cinco a 100 mg por ración de 3.5 onzas.
Frijoles blancos
frijoles blancos son un frijol blanco también conocido como frijol yankee. comúnmente utilizado como un plato de frijoles al horno, frijoles blancos obtuvieron su nombre de su utilización en la marina desde la década de 1800. alubias blancas contienen una cantidad moderada de úrico en un promedio de 128 mg de ácido úrico por 100 g de frijol.
Frijoles
Frijoles son un grano de tamaño medio que tiene un sabor completo. Popular en platos de arroz, frijoles se venden en lata o secas. cannellini frijoles o frijoles blancos, carecen del sabor intenso de la alubia roja. Frijoles contienen un alto a nivel moderadamente alto de purina en aproximadamente cinco a 100 mg por 3,5 oz porción.
Garbanzos
garbanzos, también llamados garbanzos, son de color beige con una textura firme. Tienen un sabor nutlike y son comunes en la cocina mediterránea, así como ensaladas. Se venden enlatadas o secas, y en algunas áreas fresco. garbanzos contienen un nivel moderadamente alto purina a 109 mg de ácido úrico por 100 g de frijol.
Habas
Las habas son una haba fresca, lo que significa que se vende fresco y todavía en la vaina. Son de color tostado y se asemejan a un frijol. A pesar de que son frescos, se venden normalmente en forma seca o enlatada. Las habas, también llamadas habas o frijoles caballo, contienen un nivel moderado de purina.