Salsa casera de Belice del pimiento picante

Para la salsa caliente, Belice es una de las mecas. salsa picante de Belice obtiene su calor muy conocida de chiles habaneros, que también son bien conocidos por el dolor y / o el placer que pueden causar. Si no te gusta el picante, esta salsa no es para ti, pero si usted cree que puede manejar el calor que se aplica de manera informal a los alimentos en Belice y se vende en tiendas de todo el mundo, entonces esta es la receta para usted . Pero tenga cuidado, salsa picante de Belice se le ha dado el ranking de calor de ocho de cada 10 en la escala picante.

ingredientes

Si hacer la salsa caliente no es un nuevo esfuerzo, algunos de estos ingredientes pueden estar fácilmente disponible. Si no, la mayoría se pueden comprar en cualquier tienda de comestibles o de mercado. Asegúrese de tener:

2 dientes de ajo picados
1 cebolla pequeña
4 chiles habaneros Scotch Bonnet semillas y finamente picado
1 cucharada. aceite vegetal
1 taza de zanahorias picadas
3 cdas. jugo de limón, idealmente fresca
3 cdas. vinagre blanco
2 tazas de agua
1 cucharadita. sal

Los pimientos adecuado para usted

La mayoría de los ingredientes necesarios para esta salsa picante de Belice son bastante estándar. La compra de los habaneros, sin embargo, puede ser un poco complicado, y el calor de la salsa que finalmente se produzca dependerá en gran medida de los pimientos comprados. La mayoría de la velocidad de Habaneros entre 200.000 y 300.000 unidades Scoville, la unidad de medida utilizada para calificar el picante de los pimientos. Habaneros se pueden encontrar esa medida tan bajo como 100.000 unidades Scoville. Para los amantes más graves de salsa picante, los Naga Jolokia, a menudo confundido por un habanero a pesar de que es su propio pimienta, es un chile que se ha dado calificaciones más de 1.000.000 de unidades Scoville. La mejor manera de averiguar sobre el calor de un pimiento es preguntar a un cultivador de ellos. Un supermercado no será de mucha ayuda para usted, pero si la compra de los mercados de agricultores y similares, el agricultor debe ser capaz de decirle qué tan caliente la salsa va a ser.

Equipo

Para hacer una salsa picante bien, utilizar un cuchillo afilado y una tabla de cortar bloque grande. Reordenamiento son de suma importancia. La siguiente cosa más importante, por supuesto, aparte de los ingredientes frescos mencionados anteriormente, es una licuadora o procesador de alimentos de calidad. Asegúrese de que su entorno 'licuar' hace precisamente eso. Terminando con un trozo de tamaño de bocado Habaneros en la boca podría no ser una buena idea, en función de su tolerancia, por supuesto. La salsa en sí debe ser lo suficientemente caliente.

Tiempo receta

Para consejos útiles sobre cómo hacer esta receta y otras personas que utilizan pimientos habaneros, tomar un libro titulado El libro de cocina Habanero por Dave Dewitt. El libro está lleno de historia, imágenes brillantes y una larga lista de recetas de la A a la Z. Como se puede deducir de la larga lista de (y la diversidad de) recetas, amantes de la salsa caliente se la pusieron sobre casi cualquier cosa, pero la salsa picante de Belice es más comúnmente utilizado para darle sabor a las sopas, una variedad de salsas, saltear y se añade al agua hirviendo al hacer arroz y pasta, dándole un poco de patada.

En caso de emergencia

Es una falacia que el agua potable le ayudará a enfriar si se ha exagerado con la salsa caliente. La capsaicina es el componente químico de los chiles que les hace calor, y el agua no hará nada para combatir esto. Si usted se encuentra en un dolor extremo, hay tres opciones que puede probar: la masticación continua, productos lácteos y arroz. El acto mecánico de mascar ayudará a disminuir la sensación de ardor persistente. Sin embargo, podría no ser una buena idea para seguir comiendo del mismo plato picante que está causando el dolor. Los productos lácteos como la leche y el yogur contienen una llamada caseína proteína que se une en sí con capsaicina, lo que limita su capacidad para seguir quemando la boca. Y, por último, comer arroz. Un bocado de arroz se conoce para ayudar a disminuir la quema provocada por los pimientos picantes, lo que podría ser la razón por tantas culturas que comen estos pimientos, también incluyen el arroz en un gran muchos de sus platos.