Cómo cocinar sin procesar Piernas de cangrejo
patas de cangrejo son una deliciosa opción para un plato principal o aperitivo. Cocinar patas de cangrejo primas requiere poca preparación. Se cocinan rápidamente, incluso si está utilizando algunos de los muy grandes patas de cangrejo real. Las especies más pequeñas como el cangrejo de las nieves se tarda sólo unos minutos para cocinar. Aunque la mayoría de las patas de cangrejo ya se cocinan a la compra, cocinar patas de cangrejo primas se realiza de la misma manera como la preparación ya cocido y cangrejo congelado, con la excepción de un tiempo más largo cocinar. patas de cangrejo pueden ser hervidos, al vapor o al horno.
Instrucciones
1 Preparar la olla o sartén. Si hirviendo, llenar la olla grande con dos tercios del camino con agua y añadir 1/8 taza de sal. Si al vapor, poner suficiente agua en el vapor para llenar la sección inferior. Si la cocción, poner alrededor de media pulgada de agua en la bandeja para hornear. Si lo desea, agregue 1/8 taza de ebullición del cangrejo condimento al agua en cualquiera de los tres tipos de sartenes.
2 Enjuague las patas de cangrejo primas bien con agua fría. Frote con un cepillo de cerdas para eliminar cualquier arenilla o desechos como trozos de algas o arena. Romper las patas de cangrejo, si es necesario, en trozos lo suficientemente pequeños como para caber en el molde para hornear olla o. Rotura de los mismos en las articulaciones, doblando las piernas hacia atrás, contra la dirección normal de las curvas conjuntas.
3 Se calienta la olla o vaporera hasta que el agua está hirviendo vigorosamente. Si la hornada del horno, precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit.
4 Añadir las patas de cangrejo primas al agua hirviendo o vapor. Si se utiliza un vapor, cubrir. Permitir que las patas de cangrejo a hervir durante unos seis u ocho minutos para las piernas más pequeñas como cangrejo de las nieves y mientras 12 a 14 minutos para las piernas muy grandes como algunas variedades de cangrejo real. Si se utiliza un vapor, vapor de agua durante 12 a 14 minutos para las pequeñas piernas y de 20 a 24 minutos para grandes piernas. Al horno hornear, poner las piernas en bruto en el molde para hornear, cubrir con papel aluminio y hornear durante 20 a 24 minutos para las pequeñas piernas y de 30 a 36 minutos para grandes piernas. Prueba para determinar si las piernas se hacen cortando una de las más abiertas en su punto más grueso con tijeras pesadas. Si la carne está caliente, se ha concretado y ha perdido su transparencia, convirtiéndose opaco con un color rojo brillante sobre la superficie carne blanca, las piernas se hacen.
5 Desmontar las botellas de la olla o sartén con pinzas o guantes o manoplas. (Tipos de silicona funcionan mejor.) Servir con mantequilla derretida y el limón. Un cascanueces o tijeras pesados servirán para romper las patas para permitir el acceso a la carne.