El maíz, tomate y ensalada de la haba verde

March 21

El maíz, tomate y ensalada de la haba verde


Una de maíz saludable, tomate y ensalada de judías verdes es el plato ideal para mostrar la cosecha de su jardín de verano: use dulce, maíz dulce, tomates rojos jugosos y judías verdes crujientes. El uso de verduras en el punto óptimo de maduración añadirá color vibrante y sabor a esta ensalada refrescante. Hacer el plato de su propia mediante la adición de otras hortalizas frescas o condimentos a la receta. Servir con un tazón de sopa casera o uso como un curso entrante o un plato de acompañamiento de una comida abundante.

Instrucciones

1 Hervir 3 espigas de maíz dulce en agua durante 5 a 7 minutos o hasta que los granos estén tiernos. Deje que el maíz se enfríe a temperatura ambiente. Cortar los granos fuera de la mazorca con un cuchillo afilado, y colocar en un tazón grande para mezclar.

2 Cortar 1 libra de judías verdes frescas por la mitad y les escaldar en agua hirviendo durante 3 minutos, o hasta que estén tiernas pero todavía crujiente. Escurrir los garbanzos en un colador y ejecutarlos con agua fría para detener el proceso de cocción. Agregue los frijoles al recipiente de mezclado con el maíz.

3 Picar 3 tomates medianos y 1 cebolla roja y añadirlos a la taza. Añadir las hierbas frescas picadas, tales como perejil o albahaca, junto con la sal y la pimienta negro, al gusto.

4 Verter 4 cucharadas. aceite de oliva y 2 cucharadas 1/2. vinagre balsámico a las verduras y revuelva bien para combinar. Servir la ensalada a temperatura ambiente.


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