Cómo cocinar en un esmalte o hierro del horno holandés

Los hornos holandeses son recipientes de cocción versátiles, sencillas para cocinar en y fácil de limpiar. Con el cuidado y uso adecuado, hierro fundido o el horno holandés esmalte traerá muchos años de interior y al aire libre placer de cocinar. Puede adaptarse a casi cualquier receta a un horno holandés, especialmente una olla de hierro fundido que se utiliza en el exterior. El único límite que tendrá es su tamaño. Se puede utilizar casi cualquier receta para un horno holandés de hierro fundido en un horno holandés de esmalte en casa. No tome el camping horno de esmalte, donde es probable que se rompe. Comprar un horno de fundición para el aire libre y guarde el esmalte para el horno en casa.

Instrucciones

Condimento (hierro fundido)

1 Frote la tapa y el horno con agua caliente y jabón suave. Tome un estropajo de plástico a la misma. Enjuague con agua caliente clara. Deje que ambas piezas se sequen por completo. No utilice detergentes abrasivos.

2 Use una toalla de papel para aplicar una fina capa de aceite de cocina a las superficies interiores y exteriores del horno y tapa. Limpiar el aceite que con una toalla de papel limpia. No permita que el aceite se acumule en el horno o la parte superior de la tapa.

3 Coloque el horno y la tapa al revés por separado en un horno o propano parrilla de barbacoa convencional que se calienta a 400 grados. Hornear durante 45 minutos. Utilice pinzas de metal y almohadillas calientes para proteger su mano mientras se manipula el horno.

4 Retire las dos piezas y aplicar otra capa fina de aceite. Hornear durante 45 minutos adicionales.

5 Repita los pasos tres y cuatro tantas veces como se desee, lo ideal es cinco veces. Al terminar, se apaga el fuego y retirar del horno por última vez. Deje enfriar el horno holandés durante 12 horas. Si es pegajosa al tacto después de 12 horas, cocer durante 45 minutos adicionales.

Cocina (una receta fácil Barbacoa de pollo)

6 briquetas de luz y el lugar de ocho debajo del horno holandés o coloque su olla de esmalte en la estufa a fuego medio. Precalentar el horno a 350 grados (solo los usuarios esmalte).

7 Calentar una cucharada de aceite en el fondo del horno. Marrón del corte y piezas de pollo limpias en el fondo de la olla.

8 Mezclar la salsa de tomate, azúcar morena, el vinagre y el agua. Verter la salsa sobre el pollo. Ponga la tapa en el horno holandés. Añadir 14 briquetas a la tapa. Cocine a fuego lento durante una hora. Añadir nuevas briquetas de fondo y continuar la cocción durante 30 minutos más.

Coloque la tapa en el horno de esmalte y colocar en el horno precalentado a 350 grados.

9 Dé vuelta el pollo y revuelva salsa cada 15 a 20 minutos para evitar que se queme. Si la salsa es delgada, romper la tapa para dejar que espese a la consistencia deseada. Si es demasiado espesa, añadir agua caliente para obtener la consistencia deseada. Cocine hasta que el pollo esté cocido.

10 Servir con verduras, frijoles al horno o papas al horno. La mejor parte de la cocción en el horno holandés está observando la mirada en los rostros de las personas con las que alimentar.

Limpieza del Horno

11 Limpiar la olla de hierro fundido después de que se utiliza mediante la sustitución de la tapa y enterrar todo el horno en la fogata durante 20 minutos.

12 Retirar del horno de la chimenea con precaución. Deje enfriar el horno. No abra el horno en este momento.

13 Después de que el horno se haya enfriado lo suficiente, levante la tapa (hacia la derecha). Cualquier alimento que estaba en el horno se debe dar vuelta a la ceniza que se puede limpiar fácilmente con una toalla de papel.

14 Limpiar el horno de esmalte como cualquier otro esmalte. No ponga hornos de esmalte en la fogata de limpiar. Requieren de jabón para lavar platos y un estropajo de plástico.

Consejos y advertencias

• Aderezo de una olla produce humo. Si lo toma fuera de la parrilla de gas tendrá el humo fuera demasiado.
• Manejo de hornos holandeses caliente es peligroso. Use pinzas, ganchos, almohadillas calientes, guantes, etc., para proteger las manos.
• El residuo pegajoso dejado en el horno holandés después del secado es el petróleo crudo y puede volverse rancio si no quemado.
• Cuando "se queme" un horno holandés, tenga mucho cuidado al levantar la tapa. La introducción de oxígeno en el interior de la olla puede causar un incendio repentino si hay calor y combustible (alimentos) queda en el interior.