Problemas con la pacana Crumbles corteza
El uso de nueces en la cocción es una forma sencilla de añadir profundidad de sabor y textura a los postres. Cortezas de pasteles y tartas de queso puede ser complicado como mantequilla y la manteca deberán mantenerse refrigerados, y esto a veces puede hacer que sean difíciles de trabajar. crumble de pacana pacanas utiliza en la masa real, mientras pastel de nueces pacanas regular tiene en el relleno y más de la parte superior. Si tiene problemas con una receta corteza de la pacana, hay maneras fáciles de conseguir de nuevo en marcha.
La masa grumosa
Una corteza de pacana migaja estándar utiliza dos tazas de harina para todo uso, una taza de mantequilla ablandada, y una taza de nueces picadas. Si la mantequilla no se ablanda antes de tiempo, no lo hará crema, y el resultado final será bultos y los ingredientes no se distribuirán uniformemente por toda la masa. Al hacer una corteza que utiliza la harina, es útil para la crema de mantequilla antes de comenzar la receta.
corteza underbaked
Antes de la corteza puede ser llenado por el crumble de pacana, tiene que ser ciego al horno durante unos 15 minutos. Si la corteza de los pasteles no se cuece-ciegas antes del llenado, la masa seguirá siendo cruda cuando se sirve a ella. La masa tarda un poco más para hornear que el llenado, tan ciego-cocción es una forma de "terminar" el proceso de cocción al mismo tiempo.
hinchada de la corteza
Para una corteza de pacana básica se desmoronan, se debe utilizar harina de trigo. Con levadura harina contiene agentes de fermentación que "soplo" de la pastelería. Si usa harina con levadura, la corteza se elevará. Es importante para crear una superficie lisa y plana en su corteza crumble para el llenado. Para asegurarse de que la superficie es plana durante ciega-hornear, algunos panaderos alinean su corteza con papel encerado y hacerlo más pesado con los granos de hornear.