Ingredientes para guisados tomates de los tomates cultivados en el hogar Pequeñas
En el otoño, cuando se tiene una gran cosecha de tomates, guisado es una gran manera de utilizar hasta el exceso y disfrutar de la fruta durante los meses de invierno. Una vez guisado, puede agregar los tomates a las sopas, salsas y chile o utilizarlos para dar sabor y humedecer un asado. tomates cocidos pueden ser enlatados o congelados, y cualquiera de los métodos que les permitirá mantener su color y sabor. También puede mantener durante un máximo de una semana en el refrigerador.
Pequeños Tomates de cosecha propia
Elija tomates rojos carnosos de su jardín para sus tomates cocidos. Asegúrese de que hayan sido limpiados de toda la suciedad y libre de pesticidas. Los tomates se deben cortar en rodajas y los tallos desechados. A continuación, pueden ser cocidos a fuego lento en la estufa a fuego lento hasta que estén suaves, alrededor de tres a cuatro horas. Una olla de barro es otra forma ideal para guisar tomates. Todos los ingredientes se pueden poner en la olla de barro juntos y cocidos a fuego lento durante cuatro a seis horas hasta que estén blandas.
Vegetales
La mayoría de las recetas de tomates cocidos piden verduras como pimientos verdes, cebolla y apio. pimientos verdes deben ser sólidos, no suaves al tacto y el apio deben tener un tallo quebradizo. Bermudas o las cebollas Vidalia complementan los tomates con un sabor dulce, mientras que los pimientos se agrega un poco bombo y el apio un poco crujiente. Para utilizar las verduras, lavar bien, quitar las semillas o las manchas marrones y los dados en trozos pequeños antes de añadir a los tomates.
Hierbas
Ajo, perejil o una hoja de laurel va a añadir más sabor a sus tomates cocidos. El ajo y el perejil se utilizan mejor cuando está fresco. Ligeramente picar el ajo y añadir una hoja de laurel fresco mientras hierve a fuego lento para ser eliminado cuando se acaben los tomates.
condimentos
Sal realza el sabor de los tomates, mientras que el tipo correcto de la pimienta dependerá de su paladar. Si te gustan las cosas picante, por ejemplo, se puede optar por la pimienta de cayena, pimienta roja, mientras que es una especia más suave. El almidón de maíz se espese el tomate y es una buena opción si usted prefiere los zumos de tomate gruesa en lugar de secreción nasal. Mantequilla hará que la cremosa zumos de tomate. El azúcar debe ser añadido al gusto como el más azúcar que se agrega a los tomates cocidos, más dulce y menos ácido que serán.