¿Qué es el extracto de malta?

May 20

El extracto de malta es un líquido derivado de la malta, que a su vez se deriva de las raíces de cereales como el centeno o cebada. Extracto de malta sirve para varios propósitos en la cocina.

Identificación

El extracto de malta es un líquido espeso, de color marrón que contiene azúcares y proteínas, así como algunas vitaminas y minerales.

Producción

Para hacer que el extracto de malta, malta se machaca y luego corrió a través de un evaporador.

tipos

Durante la producción de extracto de malta, la adición de diferentes cantidades de agua u otros líquidos o el uso de diferentes tipos de granos como el centeno o cebada produce diferentes tipos de extracto. Los diferentes tipos de extracto de malta incluyen la luz, oscuro, estándar, el trigo y el ámbar.

Usos

El extracto de malta es un ingrediente esencial en la elaboración de cerveza. También se utiliza para hacer pan de masa fermentada y para hacer la malteada en polvo utilizado en batidos de leche y cereales para el desayuno.

Fuentes

El extracto de malta se puede comprar en línea o en tiendas de suministro de cervecería o restaurante. Algunas personas prefieren hacer su propio extracto de malta, pero esto requiere la compra de un evaporador, que puede costar varios cientos de dólares.


© 2024 stguitars.com | Contact us: webmaster# stguitars.com