Cómo hacer a la antigua tarta de crema de limón

Un pastel de crema de limón puede ser improvisado en su totalidad con productos solubles o prefabricados, pero incluso los paladares sin discernimiento puede decir la diferencia entre un budín de limón comprado en la tienda y una crema de limón que ha sido perfeccionado durante décadas de las cenas familiares y reuniones de vacaciones. Esta receta le deja descolgado un poco con una corteza preparado de antemano, lo que le permite concentrarse en la creación de un relleno hecho en casa delicioso.

Instrucciones

1 Pre-hornear una cáscara de los pasteles congelados o graham corteza de pan de acuerdo con las instrucciones del paquete. Deje que se enfríe mientras se prepara el relleno de tarta.

2 Combinar 2 cdas. maicena y 3/4 taza de azúcar. Añadir 1 taza de agua hirviendo lentamente, revolviendo constantemente. Cocine la mezcla en un baño maría, revolviendo constantemente hasta que espese y suave. Si usted no tiene una caldera doble se pueden utilizar dos sartenes que se apilan juntos, con agua caliente en la parte inferior y la mezcla en la parte superior.

3 Añadir dos yemas de huevo batidas ligeramente --- salvar a las claras de huevo para el merengue, si usted lo está haciendo --- 1 cda. la mantequilla, la cáscara de medio limón, 1/4 taza de jugo de limón y una pizca de sal a la mezcla de almidón de maíz y azúcar. Cocine la mezcla de dos minutos adicionales. Mezclar en 1 cucharadita. vainilla y quitar la crema de la estufa.

4 Verter la mezcla en la cáscara de los pasteles al horno. Cubrir las natillas con el desmoche del azote fresco o un merengue hecho en casa.

Hacer un merengue mediante la combinación de dos claras de huevo y 2 cucharadas. Azúcar. Batir con una batidora eléctrica hasta que las claras de huevo a punto de nieve. Difundir el merengue sobre el pastel, poner el pastel en el horno y cocer a 325 grados durante 10 minutos, o hasta que el merengue apenas comienza a marrón.