Cómo utilizar la olla a presión All American

ollas a presión de hoy vienen con características de seguridad que los cocineros años atrás, probablemente les hubiera gustado tener como tapas de olla a presión que a veces volar fuera midcooking, haciendo un lío enorme en la cocina. Todas las ollas a presión estadounidenses también incluir un sello de metal a metal por lo que no tiene que preocuparse por la sustitución de una junta desgastada, agrietada o quemado. Y, ya que están fabricadas en fundición de aluminio, se calientan rápidamente y de manera uniforme. Los alimentos se cocinan más rápido en las ollas a presión y presión utilizan 70 por ciento menos de energía que asar, hervir o cocer al vapor los métodos, que le ahorra tiempo y energía.

Instrucciones

1 Coloque el bastidor o salvamanteles (un inserto de metal) en la parte inferior de la olla para aumentar todo lo que se está cocinando dentro por encima del líquido con el fin de vapor él. No todas las recetas requieren este paso.

2 Llene la olla a presión con al menos la cantidad mínima de líquido necesario para su modelo. La mayoría de las ollas a presión modernas requieren por lo menos 1/2 taza de líquido, generalmente agua, por cada 20 minutos de tiempo de cocción. NO llene la olla a más de 2/3 de su capacidad con cualquier líquido como el espacio vacío en el interior se utiliza para producir presión. Cuando la cocción de alimentos que pueden crear espuma o espuma, como los frijoles, NO llenar la olla a más de 1/2 de su capacidad.

3 Coloque los alimentos en el interior y coloque la tapa.

4 Poner la olla a presión en el quemador de tamaño correcto y ponga el fuego en lo alto para llevar la olla a presión.

5 Tenga en cuenta la marca en la válvula de la olla a presión para determinar cuando se alcanza la presión correcta para su receta: 5 PSI, 10 psi o 15 psi.

6 Bajar el fuego del quemador una vez que la presión correcta se alcanza el fin de mantener esa presión. Comience a contar la receta ahora. Permanecer cerca - es posible que tenga que ajustar el calor del quemador para mantener la presión correcta.

7 Retire la olla a presión del quemador cuando el tiempo de cocción.

8 Retire la tapa de la olla a presión SOLAMENTE después de toda la presión dentro de la olla ha sido puesto en libertad. Su receta debe indicar cómo liberar la presión, ya que hay tres maneras de hacerlo. El método de liberación natural se utiliza para alimentos que requieren mayor tiempo de cocción (como asados) de modo que pueda continuar la cocción ya que la presión se reduce de forma natural durante 10 a 20 minutos. El método de liberación de agua fría es la manera más rápida para liberar la presión. Tomar la olla al fregadero y correr agua fría sobre la tapa mientras cae la presión. El método de liberación rápida requiere el uso de una válvula en la tapa para liberar manualmente la presión.

Consejos y advertencias

• Los alimentos de color marrón o saltear antes de cocinarlos en una olla a presión. Esto le dará a la comida más natural flavor.Follow sus recetas de olla de presión con cuidado, la adición de diferentes alimentos en diferentes momentos, como se indica. Los alimentos se cocinan rápidamente, por lo que tendrá que agregar los ingredientes que se cocinan lentamente primero y los ingredientes que se cocinan rápidamente hacia el end.Release la presión y comprobar su grado de cocción de alimentos para en la parte baja del tiempo de cocción estimado. Los alimentos cocinados en una olla a presión puede convertirse rápidamente blanda. No es difícil de reconstruir la presión después de que se haya registrado para doneness.If vive superior a 2.000 pies sobre el nivel del mar, aumentar el tiempo de cocción 5 por ciento por cada 1.000 pies adicionales.