Cómo congelar los productos lácteos

Se puede congelar los productos lácteos con seguridad, dándoles suficiente espacio para expandirse a medida que se congelan. La mayoría de la leche es el agua; cuando el agua líquida se congela en hielo, su volumen aumenta. En promedio, los productos lácteos se expanden 9 por ciento cuando se van del estado líquido al estado sólido. La leche descongelada que ha sido previamente congelado tiene la separación permanente de grasas de la leche que cambian las texturas del producto lácteo de suave como la seda a acuosa y granulada.

Instrucciones

1 Inspeccionar el embalaje del producto original de la leche para asegurarse de que no existen perforaciones y que al menos una semana antes de que se deja de caducidad. jarras de plástico tienden a permanecer intacta en el congelador mejor que los cartones de papel. congelación de la leche dejará de expiración hasta que se descongela la leche, pero no puede guardar leche en mal estado.

2 Vierta aproximadamente 15 por ciento de un recipiente recién abierto de leche fresca en un vaso de beber. La eliminación de alrededor de 2 1/3 tazas por galón o 1 1/4 tazas de medio galón proporcionará suficiente espacio para la expansión.

3 Volver a sellar el producto lácteo y colocarlo en la parte más fría del congelador hasta por un mes. La leche tiene una tendencia a absorber los otros sabores en el congelador y se puede desarrollar un sabor apagado cuando se congela más allá de un mes.

4 Mover el contenedor de leche congelada en el refrigerador cuando esté listo para descongelarlo para su uso. Estimar las 12 horas siguientes a la descongelación del refrigerador para cada medio galón.

5 Utilice la leche descongelada en una receta para hornear u otro plato cocinado dentro de los tres días de descongelarla. Usted no será capaz de detectar los cambios en la textura cuando la leche se cocina en los alimentos.

Consejos y advertencias

• Una caja abierta de bicarbonato de sodio absorbe olores de los alimentos y mantener la degustación de leche fresco congelado.
• La adición de 3 cucharaditas. leche en polvo a un vaso de leche previamente congelada puede ayudar a que sea más cremoso y menos acuosas.