¿Cuándo es que la mantequilla de cacahuete van malas?
La primera persona para crear el tipo de mantequilla de maní que conocemos hoy en día fue Robert L. Rosefield. Mantequillas de maní anteriores eran arenosa pero Rosefield batieron su pasta de maní como la mantequilla para que sea suave. Debido a que los aceites no se separó de mantequilla de maní hechas de esta manera, Rosefield recibió la primera patente para una mantequilla de maní con una vida útil estable, manteniéndose fresca hasta por un año.
ingredientes
La mayoría de las mantequillas de maní contienen hasta 16 g de grasa en 2 cdas. No sólo es la mantequilla de cacahuete compuestos de aceites de cacahuete natural, con frecuencia se añaden otros aceites vegetales. La mantequilla de cacahuete tiene un contenido de humedad de aproximadamente 2 por ciento, ya que no contiene mucha agua, principalmente aceite. Sin agua, los hongos y las bacterias son incapaces de crecer.
descomposición de las grasas
La mantequilla de maní es susceptible de enranciamiento. El oxígeno se descomponen las grasas en la mantequilla de maní, cambiar el sabor y el olor. Cuanto más mantequilla de maní es expuesto al oxígeno, lo más probable es llegar a ser rancio.
Conceptos erróneos
El hecho de que la mantequilla de maní se vuelve rancio no significa que vaya a hacerle daño a su cuerpo. mantequilla de maní rancia sólo degustar y oler mal. A veces las personas no se dan cuenta de que están comiendo mantequilla de maní rancia porque el paladar de todos son diferentes.
tipos
Completamente naturales mantequillas de maní no incluyen aceites adicionales. Estas mantequillas de maní naturales tienen un mayor contenido de humedad y necesitan ser refrigerados después de abrir para evitar el crecimiento de bacterias y hongos.
Apariencia
Si su mantequilla de maní parece tener el agua en la parte superior y la expiración o "uso por" la fecha aún no ha pasado, que es causada por la separación del aceite. Este problema se puede resolver por agitación de la mantequilla de cacahuete.