Instrucciones para cocinar Bok Choy

June 26

Instrucciones para cocinar Bok Choy


Un miembro de la familia de la col, col china se encuentra a menudo en la cocina asiática, especialmente los platos chinos. Alto contenido de agua, cocinar col china requiere una mano ligera y breve calentamiento. Overcooking este vegetal hace que sea pasada y no comestible, pero su sabor crujiente, si se prepara correctamente hace que sea una adición a muchos platos exóticos. Aparte de la cocina, la col china en bruto se puede añadir a las ensaladas o con salsas.

Selección y almacenamiento de Bok Choy

Elija col china con puntas de color verde oscuro en las hojas y una base de color blanco brillante. La cabeza debe ser firme y crujiente, no cojera. Compra solamente una cantidad de col china que se puede utilizar dentro de 2 días. Después de eso, el vegetal se queda sin fuerzas. Tienda col china en el cajón de verduras en una bolsa de cremallera superior plástico hecho para el almacenamiento de productos o una bolsa perforada.

Preparación Bok Choy para cocinar

Justo antes de su uso, la cabeza de col china se debe ajustar cortando el extremo de la raíz y tirando de las hojas lacias o descoloridos. Las hojas deben estar separados mientras sostiene la col china con agua corriente hasta que el agua salga clara y toda la suciedad visible ha sido arrastrada.

Cocer al vapor Bok Choy

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Coloca recortado y limpiado col china se deriva en una vaporera de vegetales y de vapor durante 1 minuto. Añadir las hojas y continuar al vapor durante 5 minutos adicionales. Este método se asegurará de que el blanco tallos más gruesos se cocine por completo sin las hojas se convierten empapado. Cuando se cocina, la col china debe ser de color verde brillante y que estén tiernos.

Asar a la parrilla Bok Choy

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Cortar la col china en la mitad a lo largo, pero no quite la raíz. Precalentar la parrilla o una sartén a fuego medio-alto. Pintar la superficie de corte con aceite o una banda de adobo y el lugar del corte hacia abajo a la parrilla. Mantenga la tapa de la parrilla cerrada o ligeramente cubrir la col china con una carpa de papel de aluminio y cocer durante 8 a 10 minutos o hasta que la col china es tierna.

Freír o saltear Bok Choy

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Recorte la col china en 1 rebanadas / 2 pulgadas y separar las hojas de los tallos blancos. Calentar una sartén o wok saltear a fuego alto. Agregue 1 a 2 cucharadas. de aceite una vez que la sartén esté caliente. Añadir el blanco se deriva de la col china y revuelva freír durante 3 minutos. Vierta los trozos de hojas en la sartén y saltear continuar durante otros 3 minutos. Las hojas se marchitaron y los tallos tiernos y crujientes.


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