Cocinar la costilla primera con vegetales mixtos

November 14

Cocinar la costilla primera con vegetales mixtos


Mientras que la costilla impresionante, también llamado un asado de costilla de pie, es la estrella de la cena se ve abandonada por sí mismo sobre la mesa de la cena. Rodearlo de guarniciones y verduras que se ha cocinado con el asado. Escoja vegetales de mayor tamaño en lugar de los pequeños como los guisantes y frijoles. Mientras se cocina la carne asada, los jugos y el sabor goteos de las verduras y las legumbres devuelven el favor.

Alliums comestibles

Las cebollas, puerros, cebolletas, el ajo y la cebolla son todos parte de la familia allium. Si bien no todos los bulbos de Allium son comestibles, éstos son sin duda. Como los cocineros de costilla, las cebollas y endulzar a su vez un tono dorado. Añadir unas cebollas adicionales a la sartén y hacer la salsa de cebolla con los goteos de la cacerola. Pelar las cebollas y quitar la raíz y el tallo extremos. Cortar cebollas grandes en cuartos. cebollas pequeñas pueden dejarse conjunto. Puerros tienden a ocultar la suciedad y la arena entre sus capas. Cortar los duros tallos de color verde oscuro y el extremo de la raíz. Corte a lo largo por la mitad y mantener las mitades con agua corriente para enjuagar la arena y la suciedad. Chalotes necesitan sus pieles y raíces removidos. Cortar las raíces de las cabezas de ajo, matorrales y toda la carne asada.

Patatas perfectos

No mucho va mejor con costilla de patatas asadas. Haga que su horno de hacer una doble función al asar las patatas con el asado. comensales de la sorpresa con un surtido de patatas de colores tales como púrpura, alevines patatas rojas bebé, oro del Yukón e incluso patatas azules. Frote las papas, pero no pelarlos - algunas variedades de patatas de colores sólo tienen el color de la piel, no la carne. Patatas sólo necesitan alrededor de una hora de tiempo de tostado, por lo que se suman a la costilla cuando es 60 minutos de distancia de ser hecho. hierbas de dispersión como el perejil, el estragón o romero sobre las patatas.

Vehículos de raíz ruidosos

La dulzura de zanahorias y nabos complementa el sabor fuerte audaz de la costilla. Otros tubérculos como nabos, colinabos y rábanos añadir un poco de picante. Sí, los rábanos se pueden cocinar. Se vuelven un poco más suave que cuando prima. Brillantes remolacha roja añaden color a una mezcla de verduras asadas. Frote las remolachas más pequeños también, pero no pele, por lo que la remolacha no sangre roja. Colinabo y el hinojo son las verduras cuasi root, el comestible "raíz" en realidad crece por encima del suelo. Colinabo sabe como un cruce entre las judías verdes y la calabaza de verano. El hinojo tiene un sabor de regaliz. Añadir las verduras a la fuente para hornear alrededor de una hora antes de realizar el asado.

Setas - Una clase aparte

Setas y carne de res son una pareja hecha en el cielo. Sin embargo, el tostado seca setas con bastante rapidez. Añadir durante los últimos 30 minutos de tiempo de tostado. Las opciones incluyen el botón blanco, portobello, ostras, rebozuelos y shitake. Quitar los tallos de las setas shitake, ya que son demasiado duras para comer. Una palabra al sabio, no utilice setas a menos que hayan sido cosechadas por un experto. Algunas variedades son tóxicos.


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