¿Qué es Gruyere?

Gruyere es un queso suizo que se ha producido desde el siglo 12. Este queso duro se funde con facilidad, por lo que es útil en la cocina y hornear. queso gruyere veces se comparan con queso suizo o emmental.

Lo esencial

Gruyere, queso de leche de una vaca, se hizo por primera vez en la ciudad de Gruyere. Este queso suizo tiene un contenido de grasa de la leche de 45 por ciento y se forma en las rondas que pesan entre 60 y 100 libras cada uno. Gruyere debe envejecer durante 10 a 12 meses antes de que esté listo para el consumo.

variedades

Suizo Gruyere, Beaufort y Comte son todas las variedades comunes de este tipo de queso. En general, este queso es de color marrón dorado y puede ser descrito como teniendo un sabor a nuez.

Usos

queso gruyere es un ingrediente común en soufflés, sándwiches, gratinados y fondues porque se funde fácilmente. El sabor de este queso complementa frutas y panes y, cuando se utiliza como la fondue, que comúnmente se combina con las manzanas, las verduras y pan.