¿Cuáles son las setas de ostra?

June 29

¿Cuáles son las setas de ostra?


Los hongos ostra (Pleurotus ostreatus) son un tipo común de hongo comestible. Se ven muy similares a las conchas de ostras, de ahí el nombre; Algunos también encuentran el sabor similar a las ostras. En la naturaleza, los hongos ostra crecen en los árboles muertos. Se cultivan comercialmente y son fáciles de cultivar. Los hongos ostra se pueden utilizar en muchas recetas diferentes. Ellos son nutritivos y se han demostrado para reducir el colesterol.

Apariencia y Hábitat

Los hongos ostra crecen por toda América del Norte, y en los bosques templados y subtropicales de todo el mundo. Ellos crecen en la madera muerta, por lo general de hoja caduca, y sobre todo la madera de los árboles de haya. Los hongos ostra crecen en capas. Por lo general son de color pálido, aunque pueden aparecer más oscuras hacia el final del año.

Cultivo

Los primeros registros de cultivo deliberado son de la época de la Primera Guerra Mundial, cuando los hongos ostra se cultivaron en Alemania como una fuente de alimento. Los puede encontrar que crece salvaje en muchas áreas, pero a menos que seas un experto en hongos es más seguro para cultivar su propio. Se puede cultivar hongos ostra a partir de esporas en la paja, madera, café molido o un rollo de toallas de papel.

beneficios

Los hongos ostra son muy nutritiva. Al igual que otros hongos, que contienen una gran cantidad de proteínas. Los hongos ostra también contienen cantidades significativas de una sustancia llamada lovastatina, un compuesto reductor del colesterol. La investigación ha demostrado que el consumo de hongos ostra puede reducir el colesterol.

preperation

Es necesario separar y lavar las setas en primer lugar. Se dará cuenta de que tienen un tallo muy duro; esto no es muy bueno para comer, pero se puede utilizar para el ganado. Cortar el tallo duro lo que se quedan con la tapa más suave, que luego se puede utilizar en sus recetas.

Recetas

Puede utilizar los hongos ostra en todos sus platos favoritos de hongos. Van bien con pasta y con muchos tipos de pescado y carne. Debido a que el sabor es similar a los mariscos, se puede sustituir los hongos ostra de productos del mar en platos vegetarianos. Los hongos ostra se utilizan en la cocina asiática; en China, Corea y Japón, que son considerados como un manjar. Puede agregar los hongos ostra a muchos platos de inspiración asiática, desde sofrito a la sopa tom yum.


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