Cómo cocinar con avellanas

Avellanas, también conocidos como avellanas o cobnuts, tienen un sabor distinto y atractivo. Tienen una cáscara marrón suave, firme, pero comúnmente se venden sin cáscara. Asar avellanas lleva a cabo un sabor más dulce, más suave que comerlas crudas, aunque pueden ser consumidos directamente de su caparazón. La sustitución de avellanas para otras nueces a su hornear y cocinar va a cambiar el perfil de sabor del plato. El sabor de avellana va bien con panes, pasteles, chocolate y café.

Instrucciones

1 Agrietar sus avellanas. Las avellanas se pueden vender sin cáscara de descascarado. Si usted tiene avellanas todavía en sus conchas, utilizar una galleta de la tuerca para eliminar las cáscaras. Coloque cada avellana en la galleta de la tuerca y apretar los mangos hasta que oiga que se agrieta. Retire la tuerca y desechar las cáscaras.

2 Limpiar y ordenar las avellanas. Enjuague las avellanas con agua y se seca rápidamente para que no se conviertan en empapado. Resolver cualquier avellanas decoloradas o cualquier aspecto que cuestionable. Un mal de avellana en su plato va a arruinar el sabor de los buenos.

3 Precalentar el horno a 250 grados Fahrenheit. Difundir las avellanas en una sola capa sobre una bandeja de horno y colocar en el horno durante cinco minutos. Para un sabor tostado, crujiente, cocine las avellanas durante 10 minutos a 350 grados Fahrenheit. Retirar del horno y dejar que se enfríe.

4 Quitar las pieles. pieles de avellana son comestibles pero añaden un sabor amargo. Para quitar las pieles o blanquear las avellanas, vierta las avellanas de las hojas de la galleta sobre una toalla limpia. Coloque otra toalla en la parte superior y frotar las avellanas. Las pieles se caen justo al lado.

5 Aceite de las avellanas. Si usted está planeando añadir las avellanas a un plato húmedo, usted querrá aceite de ellos en primer lugar. Agua hará que las avellanas empapado. Sumergir las avellanas en un poco de aceite ligero, como el aceite de coco derretida, o mantequilla derretida. Permitir que cualquier exceso se escurra antes de añadir las avellanas a su plato.

6 Triturar las avellanas. Coloque las avellanas peladas en un mezclador de alta velocidad. pulso lentamente las avellanas hasta que se descomponen, a continuación, encienda la licuadora en lo alto para moler en un polvo fino. Utilice harina de avellana como un sustituto de la harina blanca en la cocción para añadir el sabor distinto.

7 Picar las avellanas después del escaldado. Utilizarlos en tortas y brownies de contracción, o añadir a azúcar moreno y la mantequilla por un crumble.