Cómo hacer quiche de espinacas y champiñones

Quiche, un delicioso brunch favorito, es una tarta de pastelería salada rellena con crema de huevo y sus quesos favoritos, carnes y verduras. He aquí una receta fácil de espinaca y quiche de setas que debe tomar unos 20 minutos para preparar y 30 minutos para hornear.

Instrucciones

1 Saltear las cebollas, el ajo y la mantequilla en una sartén a fuego medio hasta que las cebollas se ablanden, o cerca de tres minutos.

2 Agregue los champiñones y espinacas a la sartén con un poco más de mantequilla y rehogar durante los siete minutos.

3 Batir la leche y la mayonesa hasta que quede cremoso.

4 Batir los huevos en un tazón aparte hasta que quede esponjoso.

5 Combinar los huevos, mayonesa y leche y batir hasta que se mezclen. Añadir sal y pimienta al gusto.

6 Retire la sartén del fuego y añadir la cebolla, espinacas y champiñones a la mezcla de huevo. Revuelva hasta que se mezclen.

7 Mezclar en la mitad del queso rallado.

8 Verter la mezcla en la masa para pastel sin hornear. Cubrir con el queso restante.

9 Cubrir la masa para pastel con papel aluminio y llevar al horno precalentado grado 375 durante 30 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro de la quiche, éste salga limpio.

Consejos y advertencias

• Considere agregar trocitos de tocino cocido o jamón en trocitos o rallado.
• Puede cambiar el queso. Cheddar, queso parmesano, mozzarella desmenuzado o incluso feta pueden añadir sabor.
• Una corteza de pastel de masa gruesa es la preferida para quiche.
• En lugar de mayonesa y leche, puede utilizar la crema de leche batida.