Sucedáneos del vinagre Negro chino

vinagre negro chino es un vinagre con cuerpo hecho de arroz, de acuerdo con "El alimento de Asia." Tiene más sabor y la dulzura de los vinagres destilados. El sabor de vinagre negro chino da sopa caliente y amarga su distintiva de la espiga y con cuerpo sabor. Si no puede encontrar el vinagre negro chino, utilizar otro sustituto agridulce en su receta.

Vinagre balsámico

rico, sabor intenso negro de vinagre se ha asociado con el sabor y la textura de vinagre balsámico. vinagre balsámico es fácilmente disponible en los supermercados. vinagre balsámico genuino es más caro y tiene un sabor más complejo, que el vinagre negro. Utilice la misma cantidad de vinagre balsámico como el vinagre negro en sus recetas.

Vinagre de arroz rojo

vinagre de arroz rojo no es tan dulce como el vinagre negro; añadir el azúcar para endulzar al gusto. Utilizar el azúcar extrafino en lugar de granulado. azúcar superfino se disolverá más rápido que el azúcar granulado en el vinagre. Utilizar el vinagre rojo endulzado con azúcar para sustituir una cantidad igual de vinagre negro.

salsa inglesa

Uno de los usos de vinagre negro es como una salsa para mojar. Cuando se trata como tal, salsa Worcestershire es un sustituto adecuado para su sabor intenso y tarta. "Tesauro de Cook" recomienda el uso de Worcestershire, ya que sólo un reemplazo para mojar el vinagre negro en lugar de como una adición receta. La salsa no será tan ácida como el vinagre y el sabor de su comida.

Jerez

Cuando no se puede encontrar un ingrediente ácido para sustituir el vinagre negro en sus recetas, "El libro de la cocina china" recomienda el uso de jerez en caso de apuro. Vuelva a colocar el vinagre negro con la misma cantidad de jerez en su receta y proceder como se indica. El sabor del plato final no será exactamente la misma, como el jerez carece de la complejidad fuerte y picante de vinagre negro, pero va a ser una sustitución de cerca.