Cómo Stack una torta de la hoja

tortas de hoja son una gran manera de proporcionar suficiente pastel para una gran multitud. Por desgracia, se suele faltar la capa extra de glaseado de un pastel tradicional capa redonda. Apilar dos tortas de hoja en la parte superior de uno al otro es una forma fácil de añadir helar adicional, dimensión y cantidad de la torta. Un pastel de capas apiladas puede alimentar a cerca de 150 personas, y crea una pieza central perfecta.

Instrucciones

1 Coloque tortas de hoja en el refrigerador para enfriar durante al menos dos horas. Pasteles son más fáciles de manejar cuando está frío.

2 Coloque una capa de pastel en un plato de servir o de la torta de cartón placa preparada.

3 Asegúrese de que el pastel es plana en la parte superior. Si no lo está, utilice un cuchillo de sierra para nivelar hacia fuera. tortas desiguales causarán una base inestable y puede causar capa superior se deslice.

4 Una fina capa de escarcha por todas partes de la torta si ha cortado para formar una capa que mantendrá migas el glaseado final. A continuación, las heladas en una capa normal en la parte superior. Puede utilizar ganache - una cobertura de chocolate espeso que proporciona la mayor estabilidad.

5 Cortar los palillos o pajuelas en longitudes de aproximadamente un 1/2 pulgada más larga que la capa de pastel. Inserte ellos sobre un 1/2 pulgada desde el borde alrededor de la torta, de modo que la capa superior descanse sobre ellos.

6 Con cuidado, coloque la segunda capa en la parte superior, asegurándose de que los bordes estén alineados. Heladas una fina capa de helar por todas partes, y terminar el pastel de acuerdo con sus preferencias.