Cómo congelar el helado con hielo seco

June 6

Cómo congelar el helado con hielo seco


El uso de hielo seco para hacer el helado le permitirá hacer el helado sin tener que comprar una máquina. El hielo seco se congela el helado a través del proceso de sublimación, que se evapora de su forma sólida en gas sin convertirse en un líquido. El hielo seco no es tóxico; Sin embargo, no se debe ingerir o manipularlo porque el hielo seco se congela a menos 109,3 grados Fahrenheit, una temperatura mucho más baja que el agua, y puede dañar la piel al contacto. Cuando se utiliza hielo seco para hacer el helado, garantizar que el hielo seco se ha pulverizado y se evapora en el helado antes de comer.

Instrucciones

1 Colocar hielo seco sólido en una bolsa de congelador. Empuje el exceso de aire y selle la bolsa. Usa el martillo para aplastar el hielo seco a un polvo fino. También puede poner la boquilla de un extintor de incendios de dióxido de carbono en una funda de almohada limpia, y mantenga la caja de la almohadilla cerrada alrededor de la boquilla. Activar el extintor de fuego, dejándolo funcionar hasta 2 a 3 tazas de hielo seco se acumula en el caso de almohada. Este hielo seco será un polvo fino.

2 Mezcle 3 onzas de leche evaporada, 5 onzas de crema de leche y 1 cucharadita. o más de los aromatizantes en el recipiente de metal. El saborizante puede ser de fresa, chocolate, vainilla o cualquier otro tipo que prefiera. Esto hará que dos porciones.

3 Verter el hielo seco en la mezcla y revuelva hasta que el hielo seco se haya evaporado. Para esta receta, necesitará aproximadamente 1 taza de hielo seco, además de añadir lentamente para evitar el exceso de congelar el helado, deteniéndose antes de que la mezcla es demasiado difícil de agitar. Tener 2 tazas de hielo seco disponible en caso de necesitar más.

Consejos y advertencias

  • Asegúrese de que el hielo seco es un polvo fino.
  • Añadir extras, tales como trozos de caramelo o trozos de fruta después de que el hielo seco se haya evaporado.
  • Practicar con un pequeño lote de helado antes de tratar grandes cantidades.
  • Considere la posibilidad de activar el extintor de fuego en el exterior o en el garaje.
  • No tocar, manipular o comer el hielo seco en cualquier cantidad.
  • No coma cualquier bulto en el helado porque, pueden ser hielo seco no evaporado.
  • No utilice un extintor químico.

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