Tipos de condimentos

Una medida de un buen cocinero es la habilidad con que se mezcla condimentos para realzar el sabor de los alimentos óptima. Mientras que una correcta mezcla de condimentos mejora un plato, combinando los condimentos equivocadas puede destruir una comida. Dos formas comunes de condimentos son hierbas y especias. Los consumidores a menudo utilizan los términos indistintamente. Ambos vienen de las plantas, pero no de la misma parte de la planta. Algunas plantas proporcionan ambas especias y hierbas.

Hierbas

jardineros de cocina crecer sus propias hierbas como plantas de interior o en el jardín. A partir de estas plantas, no leñosas pequeña, las hojas proporcionan sabor y aroma a las recetas. Las hierbas comunes incluyen salvia, orégano, tomillo, menta, romero, albahaca, cebollino, perejil y mejorana. Utilizar las hierbas frescas o secar las hierbas para preservar. Una forma de hierbas secas es de corte con tijeras de un montón de hojas y colgar boca abajo, en un lugar seco y oscuro. Si el uso de sus propias hierbas de cosecha propia, no use pesticidas. Enjuague las hierbas frescas antes de añadir a una receta. Las hierbas secas son fácilmente disponibles en la sección de especias seco de la tienda de comestibles, mientras que las hierbas frescas se encuentran en la sección del producto refrigerado de la tienda.

especias

Al igual que las hierbas, especias provienen de las plantas. A diferencia de las hierbas, especias provienen de arbolado, así como las plantas no leñosas. En lugar de las hojas, las especias provienen de frutos, semillas, raíces, flores o corteza de una planta. Las plantas utilizadas para las especias tienden a provenir de zonas cálidas y tropicales. condimentos comunes incluyen el comino y nuez moscada, tanto a partir de semillas; la canela, el hecho de corteza del árbol de la canela; de vainilla hecha a base de frutas sin desarrollar de una orquídea; jengibre, preparado a base; y el clavo y azafrán, ambos hechos de las partes de una flor.

sal

El hecho de que la sal y la pimienta son estándar en la mayoría de las mesas de comedor, indica que ambos son condimentos populares, ampliamente utilizados. Mientras pimienta es una especia, la sal es un mineral. tipos de sal culinarias disponibles para el consumidor incluyen la sal, la sal kosher sal, sal marina, sal ahumada, sal de roca, sal de decapado, la sal del mar de Hawai, sal gris y negro sal yodada.

otros condimentos

Cocineros utilizan salsas sabrosas y adobos para agregar condimento a la comida. Esto podría incluir la salsa de soja, salsa de tomate, salsa Worcestershire, salsa de barbacoa o salsa picante. Vino, jerez, zumo de limón y vinagres también añaden sabor a algunas recetas. Para endulzar recetas, utilizar el azúcar o miel. En la preparación de algunos platos étnicos, como la comida china, busque salsas preparadas, como la salsa de chile china, para condimentar los alimentos adecuadamente. Otras opciones incluyen, salsa satay o salsa de frijol caliente. La cocción de alimentos en aceites aromatizados también impartir sabores en el plato final.