Usos del aceite de trufas
aceite de trufa es un compuesto de cocina de bajo costo que imita el olor y el sabor de las trufas. aceite de trufa es fabricado sintéticamente a ser más poderoso que las trufas naturales. Muchos restaurantes de alta cocina utilizan aceite de trufa en lugar de trufas reales para mantener la comida asequible sin sacrificar el sabor. Con el tiempo, aceite de trufa se ha incorporado en varias recetas.
Aperitivos
aceite de trufa añade un rico sabor cuando se rocían sobre las palomitas o patatas al horno. aceite de trufa es muy potente, por lo que sólo una pequeña cantidad es necesaria. Dado que la mayoría aceite de trufa viene en una botella grande, vierta un poco en un recipiente pequeño o vidrio. Esto ayuda a regular la cantidad de aceite de trufa se agrega al plato. Al añadir aceite de trufa de palomitas de maíz, vierta aproximadamente 1/2 cucharadita. sobre la tapa y agitar el recipiente o bolsa para que se mezcle. Para las papas al horno, rociar aproximadamente 1/4 cucharadita. sobre la parte superior, antes de añadir la pimienta y la mantequilla y mezclar.
Los huevos trufados
huevos trufados son un plato clásico que utiliza aceite de trufa. Scramble dos huevos en un bol y añadir 1/2 cucharadita. de aceite de trufa. Cocine los huevos a fuego medio en una sartén hasta que esté esponjoso y servir con una ligera rociada de sal. Alternativamente, se puede añadir una pequeña cantidad de aceite de trufa a la sartén antes de freír un huevo, o rociarlo sobre la parte superior de un plato de huevos. La clave para hacer huevos trufados perfectos es prueba y error. Todo el mundo cuece huevos ligeramente diferente, por lo que modifica la cantidad de aceite que se utiliza para su tipo de cocina.
aderezos para ensaladas
Añadir aceite de trufa en aderezos para ensaladas para añadir una riqueza difícil de alcanzar a cualquier plato. Añadir el aceite de trufa a una pequeña cantidad de aderezo de ensalada para comenzar, en una proporción 1:10. Degustar el apósito y probarlo en su ensalada favorita. Si te gusta, hacer toda una botella de aderezo de ensalada de trufa utilizando la misma proporción. Si el resultado no es deseable, trate de añadir el aceite a un apósito diferente. aderezos más ligeros tienden a trabajar mejor con aceite de trufa.
Experimentar
aceite de trufa es un ingrediente versátil; los que favorecen su sabor les resulta atractivo en casi cualquier plato, con la excepción de la carne. Una vez que tenga experiencia con el uso del aceite en los platos comunes, trate de añadir a los diferentes alimentos. Macarrones con queso, fondues, sándwiches y mariscos pueden beneficiarse de la adición de aceite de trufa. Siempre empezar con una pequeña cantidad, degustar el resultado y decidir si desea añadir más.