Cómo asar un filete perfecto chuletón

Nada dice de verano como el olor de un filete a la parrilla. La carne de mejor sabor es un chuletón. Está lleno de sabor y es resistente a secarse debido a su mayor contenido de grasa. Puede que no ayudar a su dieta, pero seguro que el buen gusto!

Instrucciones

1 Recortar la grasa. Vetas de grasa o sin grasa, es lo que da un bistec chuletón es un sabor superior. Si pide filetes en línea, por lo general va vienen recortadas. Sin embargo, si usted los compra en el supermercado que probablemente tendrá que recortar la grasa alrededor de los bordes para evitar que su parrilla de llamas. La grasa gotea en la parrilla y las llamas puede disparar hasta que puede ser peligroso para usted y puede ennegrecer su cena.

2 Marinar el filete. Vierta el adobo de su elección en una bolsa grande de plástico con cierre, añadir su carne y refrigere. Lo mejor es dejar que repose durante 6 - 24 horas, pero incluso un adobo 1 hora puede hacer una diferencia en el sabor. Usted no tiene que pagar por un adobo caro, es fácil de hacer su propio. Puede utilizar la cerveza, un poco de salsa inglesa, ajo y pimienta negro de una alternativa de bajo costo.

3 Calentar hasta su filete. Después de marinar el bistec, llevar la carne a temperatura ambiente. Esto ayuda a asegurar que se cocine parejo.

4 Cocinar a una temperatura alta. Deje que la parrilla se caliente antes de tirar los filetes en. Una buena regla general es que debe ser capaz de mantener la mano de cinco pulgadas por encima de la parrilla durante cinco segundos. Una vez que la parrilla de a la temperatura adecuada, lanzar los filetes en.

5 Use un termómetro para carnes. Es para la mayoría de la gente que dicen cuando un filete se realiza con sólo mirarlo. Use un termómetro para asegurarse de que su chuletón es cocinado a la manera que le guste. Las directrices son:

145 grados - medio crudo
160 grados - Medium
170 grados - bien hecho

6 Deje descansar carne. Este es el paso más comúnmente perdido. Deje descansar chuletón durante unos minutos mientras se pone los toques finales a la cena. Dejar que el resto de carne permite que los jugos se redistribuyan y asegura que tendrá el perfecto, jugoso bife. Disfruta!

Consejos y advertencias

• Si usted compra en línea filetes asegurarse de que estén completamente descongelados antes de asar.