¿Se puede cocinar la carne picada Después de la fecha de consumo?
La carne molida puede venir marcado con una de las muchas fechas - entre "vender antes de", "Mejor por" y "Uso por", que puede parecer que su carne no le dará una respuesta directa. Cualquiera que sea la fecha en el paquete dice, una de las mejores maneras de saber si o no se puede cocinar su carne molida es no perder de vista cuando lo compró, y evaluar su calidad sí mismo.
La comprensión de las fechas
La carne molida es a menudo etiquetado utilizando sólo uno de varios tipos de fechas de frescura, pero no hay que confundir los que tienen una fecha de caducidad dura y rápida. fechas de frescura como de "venta" y "consumir preferentemente antes de" las fechas se suelen usar como directrices generales, y no necesariamente indican el tiempo que su carne va a durar. Un "vender antes de" la fecha es por lo general para el uso de la tienda de comestibles y no se aplica a usted fuera de la tienda. Debido a que el refrigerador de un consumidor típico funciona de forma diferente a partir de una instalación comercial de la carne no puede llegar a la "venta" fecha una vez que está en su casa. La carne molida normalmente sólo dura uno o dos días una vez que está en su refrigerador, independientemente de lo que la etiqueta en el paquete dice.
Por lo que es pasado
Si usted desea hacer su carne de res molida durar el mayor tiempo posible, mantenerla fría. La carne molida crece bacterias con especial rapidez, y comenzará a hacerlo si no se refrigeran por tan sólo dos horas. Al cabo de dos días de poner su casa la carne molida en la tienda, debe cocinar o congelarlo. De lo contrario, comenzará a estropear en la nevera. Al congelar la carne picada, que puede durar hasta tres meses anteriores a su fecha de consumo preferente. A pesar de que sigue siendo seguro por un período indefinido después de ese punto, el congelador extrae la humedad, la creación de las quemaduras por congelación en la superficie de la carne y poner en peligro su sabor y textura.
Las pistas de color
Cuando no se puede recordar el tiempo que su carne molida ha estado en el refrigerador, lo que supone una buena mirada puede ser su primer indicador de si es o no es todavía bueno. En su más frescos, carne de res molida debe ser una rica, de color rojo cereza. A medida que envejece, comienza a perder ese color, un cambio causado por el oxígeno reacciona con las proteínas naturales de la carne. Comienza a girar más oscuro y marrón, y mientras unas pocas manchas marrones son naturales, incluso mientras la carne es fresca, una vez que el color se extiende sobre la mayor parte de la carne, que no debe molestó en abrir el paquete, no importa qué fecha es en el embalaje - acaba de tirar a la basura.
Signos de deterioro
No importa el color o la edad que tiene, echado a perder la carne molida es fácil identificar vez que se obtiene de su envoltorio. La primera indicación es un olor agrio, desagradable. Además, la carne se sentirá bien seca y quebradiza o pegajoso y viscoso. Si usted nota cualquiera de estas texturas, la carne ha comenzado a echar a perder. Usted puede encontrar que su carne se mantiene fresca durante uno o dos días después de la fecha de consumo, y es posible que se eche a perder antes de que llegue la fecha - una vez que poner sus manos sobre él, sabrá a ciencia cierta.