Cómo cocinar una cola de langosta congeladas Bahamas

October 24

Cómo cocinar una cola de langosta congeladas Bahamas


langostas de las Bahamas, también llamados langostas, se recogen del mar de agosto a marzo. langosta de Bahamas de alta calidad es congelaron rápidamente, enviado a los mercados de pescado y vendido a los chefs y consumidores. Muchas de las recetas están disponibles para las colas de langosta, y la mayoría son dependientes de salsas simples que complementan la carne tierna. Asar a la parrilla y la ebullición son los métodos más rápidos para cocinar langosta congelada; pero primero las colas deben descongelarse.

Instrucciones

Interrogatorio intenso

1 Coloque las colas congeladas en una bolsa de plástico con cierre. Deje la bolsa de la noche a la mañana en el refrigerador. Un ambiente frío preserva las colas antes de que se estén descongelando lentamente. Si usted no tiene el lujo de descongelación de una noche, podrá tomar las colas de langosta en agua fría.

2 Llene una olla grande con agua y llevar a un alto punto de ebullición. Bajar el fuego hasta que el agua está en ebullición bajo. Caída de colas en el agua y dejar hervir durante dos minutos. Retire las colas y el lugar en una tabla de cortar. Este método se llama inicio de la cocción, y se asegurará de las colas son lo suficientemente suaves para la parrilla.

3 Cortar las colas verticalmente en la parte blanca de la cáscara, que es el vientre de la cola. Colocar unas porciones de mantequilla dentro de la carne. Puede añadir especias o jugo de limón directamente a la carne. Las especias como la sal, pimienta molida y ajo son buenos emparejamientos de carne de langosta.

4 Llevar la parrilla a fuego medio o medio-alto. Ensartar las colas para evitar que se curve cuando se calientan. Coloque colas en la parrilla con la cáscara roja hacia abajo. Grill las colas cubiertos durante dos a tres minutos. El tiempo de cocción es corto porque ya se ha precocinado la langosta con el método de inicio de la cocción. Sobre cocinar carne de langosta delicada dará la carne una textura gomosa, a fin de mantener una estrecha vigilancia sobre la parrilla.

Hirviendo

5 Descongelar las langostas utilizando el mismo método que en el paso 1 en la sección de asar a la parrilla. Descongelación de las colas congelado asegura que la carne cocina uniformemente y ayuda a evitar la cocción excesiva.

6 Traiga una olla grande con agua a hervir. Añadir el zumo de uno o dos limones al gusto y una pizca de sal al agua. Para agregar un sabor robusto a la carne, añadir el estragón y la cerveza. Una lata de cerveza por cada cuatro colas hace el truco. Añadir la cerveza a la olla primero, luego el agua. Puede añadir el estragón al gusto, alrededor de 2 cucharaditas. por cada cuatro colas.

7 Bajar el fuego a hervir medio y colocar las langostas en el agua. Deja las colas en el agua hirviendo durante unos 10 minutos. Si usted tiene más de 1 libra de carne de langosta, añadir tres minutos para el tiempo de cocción para cada libra adicional.


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