Cómo utilizar la calabaza en conserva

La calabaza enlatada, por supuesto, hace que el pastel de calabaza y flanes, pero tiene más aplicaciones que apenas como un relleno dulce. Calabaza-helado de canela es un acabado elegante para una cena. Torta de la calabaza enrollado y relleno de queso crema es un favorito en las fiestas. Pruebe la sopa de calabaza picante como un almuerzo de llenado en un día de invierno frío o como la línea de arranque para la cena.

Instrucciones

1 Poner la mantequilla en el sartén y derretir a fuego medio. Añadir la cebolla picada y el ajo. Saltear hasta que la cebolla esté transparente, pero no han coloreado de oro o marrón. Esto no debe tomar más de seis o siete minutos.

2 Añadir la calabaza a la sartén y 4 tazas de caldo de pollo. Reservar 1 taza de caldo. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante 30 minutos a fuego lento. Sal y pimienta para probar. Añadir 1 taza de crema de leche y el calor a través pero no traer de vuelta a ebullición.

3 Ponga los frijoles negros en la licuadora con la salsa caliente. Empieza con 1/2 cucharadita. y añadir más por más picante. Los granos pueden ser más caliente de lo que normalmente le gustaría porque van a ser mezclados con la sopa de calabaza. Mezclar los granos hasta que esté suave. Añadir el caldo de pollo reservado hasta que la consistencia de los granos es la de crema de leche.

4 Servir la sopa de calabaza. Gotear en la mezcla de frijoles en un patrón arremolinaba por lo que se sienta encima de la sopa. Gotear de alguna crema de leche en un modelo del remolino. Añadir una cucharada de crema agria en el centro de la taza.

Consejos y advertencias

• En la compra de calabaza en lata para recetas saladas, puede comprobar la etiqueta para asegurarse de que es la calabaza simple y no de calabaza relleno de la empanada.
• leche sustituto de la crema en la sopa para una versión baja en grasa.
• Si eres un purista y no puede soportar la idea de trozos de cebolla salteada que estropean la textura aterciopelada de la sopa, puré la sopa en una licuadora antes de agregar la crema.
• La calabaza es naturalmente dulce. Eso significa que contiene azúcar. El azúcar se quema fácilmente. Se agita la sopa de frecuencia mientras se está cocinando.