¿Puedo Sustituir La pimienta de Jamaica para los clavos?
Mitos y conceptos erróneos que rodean la pimienta de Jamaica. Este elemento básico despensa no es una combinación de otras especias molidas - canela, nuez moscada y clavos, de acuerdo con los rumores - que en realidad proviene del secado baya, no madura del árbol de pimiento. A pesar de la pimienta de Jamaica no contiene clavo de olor, puede utilizar absolutamente como un sustituto del diente. Sin embargo, al igual que cualquier sustituto, usted debe centrarse en los sabores que desea replicar y asegurarse de usar pimienta de Jamaica con sabores complementarios.
El efecto de la pimienta inglesa
La pimienta de Jamaica funciona como un sustituto de clavo de olor debido a que los dos condimentos comparten muchas notas comunes. Ambos cuentan con tonos subyacentes de enebro, canela y pimienta. Sin embargo, la pimienta de Jamaica tiene un sabor más intenso - de ahí su nombre lo abarca todo - lo que le da su receta un sabor más audaz y más complejo que los dientes de degustación más suaves. Adición de la pimienta de Jamaica, en lugar de los clavos trae notas adicionales a la receta, como los tonos de nuez moscada y jengibre sutiles.
Pro emparejamiento
Como sustituto de clavo de olor, pimienta de Jamaica funciona mejor en algunas recetas que otros. Para un fácil truco sabor de apareamiento, pensar en la pimienta de Jamaica como especia "pastel de calabaza" y se pregunta si ese sabor conocido se presta para el plato en cuestión. Por ejemplo, este condimento funciona particularmente bien con platos de pollo y cerdo, pero puede entrar en conflicto con carne o pescado. Al igual que la calabaza especias para pastel, complementa panes dulces y pasteles, así como el arroz, calabaza y platos dulces de patata. pares de pimienta de Jamaica gratamente con mermeladas, jaleas y platos a base de frutas a base de manzanas, peras y naranjas, pero es posible que destacan sobre lados vegetariano verde.
Otros Subs clavo de olor
Incluso si usted está fuera de la pimienta de Jamaica, no está fuera de suerte cuando se trata de clavo de olor sustituciones. Para un sabor más sutil que tiene un tono ligeramente más picante, utilizar la canela en lugar de los clavos. La nuez moscada también funciona como un sustituto de clavo de olor, dando el plato una y cremoso, de sabor menos picante terrenal. Para obtener un sabor similar a la nuez moscada que es sólo un poco más rica y fragante, ir con una maza. Al igual que la pimienta de Jamaica, estas sustituciones funcionan a una relación de 1-a-1.
Más a tener en cuenta
Si usted tiene clavos de olor, pero sus recetas convocatorias de clavo de olor molido, o viceversa, puede realizar un sustituto diente-por-diente; aproximadamente 1 cucharadita de clavos de olor funciona tan bien como 3/4 cucharadita de clavo de olor molido. La pimienta de Jamaica subtitution-de-dientes es una calle de dos vías. En caso de necesidad, echar una pizca de clavo molido en lugar de pimienta de Jamaica.