Cómo cocinar las habas verdes sabrosas

La clave para cocinar sabrosas judías verdes está permitiendo que el vegetal para mantener su color y textura crujiente. Cocineros sólo debe cocinar los frijoles durante un máximo de 5 minutos en agua hirviendo y 5 minutos en una sartén. judías verdes tienen un sabor fresco distinta que debe ser preservado cuando se sirve, que se logra mejor mediante la adición de ingredientes que complementan el sabor del frijol dominan en lugar de su sabor.

Instrucciones

1 Lavar las judías en agua fría y quitar los tallos. Secar con una toalla de papel.

2 Pon una olla mediana con agua salada a hervir. Colocar los granos en el agua y que hierva por unos 5 minutos.

3 Coloca los cubos de hielo y agua en un recipiente mediano. Transferir los granos en el recipiente. Esto detiene el proceso de cocción y permite que los granos para mantener su color verde brillante.

4 Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén mediana. Colar los frijoles, y luego añadirlos a la sartén.

5 Cuchara en el puré de ajo y la chalota. Rehogar durante 3 minutos a fuego medio-alto.

6 Añadir el jerez, a continuación, saltear durante 2 minutos. Sazone al gusto con sal y pimienta.