Cómo hacer confitada fruta mezclada

February 15

Cómo hacer confitada fruta mezclada


Cada año, cuando se acerca la temporada de vacaciones, estantes de las tiendas se llenan de contenedores de frutas confitadas. Aunque es más conocido por su papel destacado en la Navidad pasteles de frutas, fruta confitada también se puede utilizar para añadir un toque de sabor fuerte y picante de panes, magdalenas, postres, galletas, ensaladas y guisos. frutas confitadas producidos comercialmente pueden ser costosos y suelen estar llenos de conservantes, productos químicos y colorantes y saborizantes artificiales. Hacer su propia fruta confitada mezclada en casa. Es fácil, es saludable y es absolutamente delicioso.

Instrucciones

1 Picar 1/2 taza cada frescos higos, melocotones, cerezas, albaricoques, ciruelas y piña en trozos pequeños. Retire todos los tallos y pozos.

2 Colocar la fruta picada en un bol y mezclar suavemente para mezclar. Dejar de lado.

3 Combinar 6 tazas de azúcar blanca, 3 tazas de agua y jarabe de maíz de luz 1 taza en una cacerola grande. Coloque a fuego alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla empiece a hervir.

4 Reduce el fuego a medio. Dejar que la mezcla de azúcar a hervir hasta que se llega a la etapa bola suave (234 a 240 grados Fahrenheit). Utilice el termómetro de caramelo para medir la temperatura.

5 Vierta la fruta picada en el jarabe de ebullición. Reduce el fuego a bajo. Simmer la fruta en el jarabe hasta que la fruta se vuelve translúcido.

6 Retire la olla de la estufa. Tapar y dejar la fruta a marinar en el jarabe durante al menos 12 horas.

7 Precalentar el horno a 200 grados Fahrenheit.

8 Eliminar la fruta del jarabe con una espumadera y colocarlo en un recipiente grande.

9 Espolvorear azúcar blanco 3/4 taza sobre la fruta. Mezcle suavemente para cubrir la fruta con el azúcar.

10 Corre la fruta en una bandeja de horno limpia. Colocarlo en el horno precalentado y dejar que la fruta se seque hasta que se sienta firme al tacto.

11 Retire el fruto del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente. Tienda de fruta confitada a temperatura ambiente en un frasco de vidrio hermético hasta por dos semanas. Después de dos semanas, mover el contenedor para su refrigerador hasta por un mes o almacenar en el congelador durante un máximo de seis meses.

Consejos y advertencias

  • Debido a la variación en las temperaturas de la estufa, es más importante asegurarse de que el jarabe está hirviendo y cocer a fuego lento en los momentos adecuados de adherirse estrictamente a los ajustes de temperatura.
  • Si usted no tiene un termómetro de dulces, hacer la prueba con agua fría para determinar si el jarabe ha llegado a la etapa de béisbol menor: Caída de un poco de jarabe hirviendo en un recipiente poco profundo con agua fría. Si el jarabe está listo, usted será capaz de rodar en una bola mientras está en el agua, pero el balón se aplanan una vez retirado.
  • Siéntase libre para sustituir cualquier tipo de fruta fresca, seca o enlatada en esta receta.
  • Desechar las frutas escarchadas si aparecen moho, viscosa, descolorida, sabor rancio o emitir un olor fétido.

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