¿Puedo Sustituir sin azúcar de coco para la edulcorada coco?

March 13

¿Puedo Sustituir sin azúcar de coco para la edulcorada coco?


El fruto de una palmera alta, de coco se encuentra en las tiendas de comestibles en forma de copos azucarados o sin azúcar para su uso en la cocción pasteles, galletas y panecillos. En la cocina, sin azúcar de coco curry sabor lata y guisos, o ser utilizado para hacer leche de coco fresca. Mientras que es mejor seguir con la clase de coco especificada en la receta, copos de coco sin azúcar pueden servir como un sustituto de la versión dulce con la aplicación de algunas medidas adicionales.

Textura

La mayoría de coco sin azúcar que se vende en las tiendas de comestibles se deseca, lo que significa que toda la humedad se ha eliminado para preservar las escamas. coco azucarada se vende en bolsas o latas como "escama", "escama ángel" y "húmedo". Su textura es diferente de la de la de coco sin azúcar. Para rehidratar sus escamas sin azúcar, tomar 5 cucharadas de coco en 4 cucharadas de agua durante aproximadamente una hora antes de añadir a una receta. Esto dará lugar a una media taza de coco. Si está rallando el coco a sí mismo, ya hay suficiente humedad en las escamas y sin remojo es necesario.

Dulzura

de coco endulzado se realiza mediante la combinación de azúcar impalpable con copos de coco. Uso sin azúcar cuando la receta requiere endulzado dará como resultado una pasta que es menos dulce, pero no afectará a su receta de cualquier otra manera. Para sustituir el azúcar, añadir 1 cucharada de azúcar blanco en polvo o regular por cada media taza de coco sin azúcar. Puede ajustar esta dulzura utilizando más o menos azúcar, de acuerdo a su preferencia por el sabor.

Leche de coco

Cuando una receta requiere leche de coco, se podría especificar azucarada o sin azúcar. leche de coco enlatada de la sección de comida étnica de su tienda de comestibles es por lo general sin azúcar con los ingredientes indicados como coco, agua y espesantes. Las etiquetas que especifican "light" no se refieren al contenido de azúcar, sino más bien la cantidad de grasa. leche de coco endulzado es a menudo etiquetado como "crema de coco" o "crema de coco." Estas son las mezclas de leche de coco y otros ingredientes, por lo que la sustitución de la leche de coco sin azúcar en una receta que especifica endulzado no es recomendable.

El almacenamiento

Tanto los copos de coco secos endulzados y sin azúcar tienen una vida útil más larga cuando se almacena en una bolsa sellada y muy llena. Almacenado en el congelador, pueden durar hasta seis meses. coco fresco también congela muy bien, y se puede almacenar durante unos días en el refrigerador. En la compra de la leche de coco en lata, endulzado o sin azúcar, las fechas de vencimiento de la vida útil. leche de coco fresco - y en conserva, una vez que se ha abierto - se pueden almacenar en el refrigerador no más de dos días.


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