Cómo hacer mermelada de arándanos
Cómo hacer mermelada de arándanos. mermelada de arándanos es una manera dulce y picante para hacer uso de la generosidad de verano. Es delicioso en sándwiches, tostadas o tortitas, o se sirve sobre el helado. Es un trabajo relativamente sencillo de hacer mermelada de arándanos suficiente para durar todo el invierno.
Instrucciones
Atasco del arándano
1 Medir exactamente 2 tazas de azúcar en un recipiente y déjelo a un lado.
2 Aplastar a los arándanos unos pocos a la vez, y medir 4 tazas de bayas en una cacerola grande.
3 Se agita la pectina de la fruta en los arándanos y se remueve a fuego alto hasta que llegue a hervir. Hervir la mezcla dura, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
4 Añadir el azúcar y revuelva mientras lleva la mezcla a hervir de nuevo. Continuar a hervir la mezcla, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
5 Retire la mezcla de arándanos de la hornilla y quítele la espuma con una cuchara de metal.
6 Sirva la mermelada de arándanos en los frascos calientes, dejando 1/8 pulgada de vacío en la parte superior.
7 Procesar los frascos en un baño de agua hirviendo durante 5 minutos. Se retiran y se dejan enfriar.
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8 Lavar los recipientes para congelar y enjuague en agua hirviendo.
9 Coloque los arándanos trituradas y el jugo de limón en un tazón grande para mezclar.
10 Medir exactamente 5 ¼ tazas de azúcar en un recipiente aparte, y luego añadirlo a la fruta. Déjelo a un lado durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
11 Combinar la pectina y el agua en una cacerola pequeña a fuego y llevar a ebullición. Se agita la mezcla y se deja hervir durante 1 minuto. Revuelva en la mezcla de arándanos y seguir removiendo constantemente durante 3 minutos.
12 Llenar los recipientes para congelar con mermelada, dejando ½ pulgada de espacio en la parte superior. Limpie los bordes con una toalla limpia y poner las tapas de forma segura.
13 Deje que los contenedores se sientan a temperatura ambiente durante 24 horas antes de colocarlos en el congelador.
Consejos y advertencias
- Hacer mermelada de arándanos con especias por agitación en ¼ de cucharadita. de clavo de olor, canela y pimienta a la fruta cuando se agrega el jugo de limón.