Calabaza de bellota y albahaca

Calabaza de bellota es una calabaza de piel oscura de invierno con pulpa de color naranja amarillento y un ligero sabor a nuez. En muchas partes del país, calabaza entra en estaciones alrededor de la primera helada, que se encuentra justo cuando las personas con albahaca plantadas al aire libre necesitan utilizar todo para arriba o secarlo. Combinar los dos ingredientes en un delicioso plato lleno de vitamina C, fibra dietética, tiamina, vitamina B6, magnesio, potasio y manganeso.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 F.

2 Ajuste la calabaza en una tabla de cortar y cortar por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado.

3 Retire las semillas y las partes fibrosas de la carne con una cuchara. Usted puede descartar las semillas o enjuagarlos y asarlos al lado de la calabaza. Tienen un sabor similar a las semillas de calabaza.

4 Cortar la calabaza en trozos, cada uno de la anchura de una de las crestas en el exterior de la calabaza. Si lo prefiere, puede dejar las mitades intactas, pero que va a tomar más tiempo para cocinar de esa manera.

5 Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite, mantequilla o aceite en aerosol y sentar las cuñas a cabo en la hoja, con uno de los lados cortados hacia abajo.

6 Niebla de las partes superiores de las cuñas de calabaza con aceite o aceite en aerosol o mantequilla derretida llovizna sobre ellos. Espolvoree sal y pimienta al gusto en la calabaza.

7 Asar la calabaza en el horno durante unos 30 minutos, volteando las cuñas de la mitad del tiempo de cocción. Se hacen cuando usted no cumple con la resistencia de la pulpa de la calabaza cuando se cumple un tenedor en ella.

8 Combine 1 taza de albahaca fresca, 1/4 taza de piñones, aceite de oliva 1/2 taza y 2 cucharadas. vinagre en un procesador de alimentos o licuadora.

9 Rociar la vinagreta de albahaca sobre las rebanadas de squash.

Consejos y advertencias

• En lugar de hacer su propio aderezo de albahaca a partir de cero, puede agregar 1/4 taza de aceite de oliva y 2 cucharadas. vinagre de 1/2 taza de salsa de pesto preparado.
• Hacer la calabaza en un plato principal por el pelado de la piel apagado, se corta en cubos y lanzando la calabaza y vestirse con la pasta cocida.