Cómo congelar las patatas hervidas

Si se cocina patatas menudo, puede convertirse en mucho tiempo para tener constantemente para romper la olla y hervir y pelar las patatas para cada plato que desee realizar. También, a veces puede ser difícil de usar todas esas bolsas de patatas que haya comprado a la venta antes de que comiencen tratando de hacer crecer los brotes y se pone verde. Una solución consiste en congelar sus patatas para su uso posterior. La Comisión de la Patata estado de Washington recomienda cocinar parcialmente y luego congelar las patatas con el fin de que sigan siendo crujiente y comestible después de la descongelación.

Instrucciones

1 Lavar las patatas a fondo. Utilice un lavador de platos, si tiene uno, y frote la superficie de las patatas vigorosamente.

2 Pelar y cortar las patatas como desee para futuras recetas. Si desea utilizar las patatas para hacer patatas fritas después, cortarlas en rodajas en trozos gruesos. Si desea utilizar trozos de patata en otras recetas como sopas, cortar las patatas en trozos regulares cuadrados. trozos cuadrados son los mejores si no está seguro de lo que quiere hacer con las patatas; que pueden ser la base de una variedad de recetas. Usted no tiene que pelar las patatas. Incluso puede dejarlas enteras si desea utilizarlos para las papas al horno más tarde.

3 Coloque las papas en una olla lo suficientemente grande como para contener ellos y cubrirlas con agua. Llevar el agua a hervir a fuego alto y permitir que las patatas a hervir durante no más de 15 minutos.

4 Retire las papas del fuego y colocar luego en una olla de agua fría. Esto sorprende a las patatas, detener el proceso de cocción para que sean sólo parcialmente cocidos. Permitir que las patatas se enfríen completamente.

5 Secar las patatas y colocar las piezas cortadas en pedazos en bolsas de congelación de alta resistencia y sellar herméticamente. Si usted tiene un sellador al vacío para sellar todo el aire, el uso que. Envolver las patatas enteras herméticamente en papel plástico y luego colocar en las bolsas de congelación. Coloque las bolsas de congelación en el congelador. Cuando esté listo para usarlos, descongelar las patatas en la nevera y cocinar como lo haría normalmente.

Consejos y advertencias

• La Comisión de la Patata estado de Washington considera papas amarillas, blancas y rojas cerosas a ser mejor para la congelación de las papas para hornear con almidón, debido al alto contenido de agua, que puede hacer que las papas al horno blanda cuando se congela.
• Para evitar trozos de patata se peguen, congelar las patatas en una bandeja para hornear en primer lugar, de manera que las piezas no se tocan entre sí. Después de que se congelan, colocarlos en la bolsa de congelación y el sello.