Puede usted hacer el Col Rolls sin carne?

rollos de col hacen una alternativa sencilla y saludable para picar o aperitivo rollos hechos con pastelería, tales como rollos de huevo. Aunque las recetas de rollo de repollo muchos llaman para la carne, se puede hacer sin ella. Una vez preparados, los rollos pueden ser servidos en frío o cocidos, dependiendo de la receta.

Rollos de col

El rodillo de la col no tiene un inventor específico. Se pueden encontrar recetas para rollos de col en todas partes de Australia a Alabama. La col es un alimento básico que crece con rapidez, por lo que es común en todo el mundo. Incluso los antiguos romanos comían col. Es comprensible entonces, que muchas regiones de todo el mundo tienen formas llenas de carne y vegetarianos para rellenar una hoja de col.

Tipos de col

Si bien hay muchas variedades de col de hoja, cuatro se encuentran en la mayoría de las tiendas de comestibles - verde, rojo, col rizada y chino. Col verde tiende a ser el mejor tipo de rollos de col, en parte porque es más flexible. col roja es más gruesa que su contraparte verde, por lo que es más difícil de rodar. berza es demasiado delgada para sostener el relleno y se caracteriza por sus hojas arrugadas particular. variedades de col china, como la col china, tiende a ser inadecuado para rollos de col, debido a su columna vertebral gruesas y rígidas.

Preparación

Idealmente, el vapor las hojas de col en primer lugar para evitar que se rompa mientras hace sus rollos. De hecho, muchas recetas se hacen con este paso antes de relleno. Ligeramente al vapor las hojas ayuda a suavizar ellos y los hace más flexibles. Sin embargo, las hojas cocidas al vapor son delicados y necesitan un toque tierno. Para cocer al vapor, añadir un poco de agua a una cacerola y llevar a ebullición. Colocar las hojas de col en una cesta de vapor y lo coloca en la cacerola. Cubra la cacerola con una tapa y permitir que las hojas al vapor durante unos minutos. Retire las hojas de la cesta y dejar que se enfríe unos minutos antes de rodar.

Laminación

Para hacer una tirada de repollo, comenzar con una hoja grande, flexible. Colocar el relleno en el medio de la hoja, dejando al descubierto unas pocas pulgadas a lo largo de los bordes superior e inferior. Veces en los bordes superior e inferior de la hoja. Tuck y envolver los lados de la hoja para cerrar el rollo y mantener el relleno en su lugar. Asegure el rodillo de la col con un palillo de dientes, si se desea.

Cocer al vapor

Cocer al vapor, un método común para la preparación de los rollos de repollo, cocina las hojas lo suficiente para que el calor pero no lo suficiente que comienzan a caer a pedazos. Al igual que cocer al vapor las hojas crudas, el proceso comienza con unas pocas pulgadas de agua hirviendo en una olla grande. Coloque el lado de la costura hacia abajo rollos de col en una cesta de vapor. Apilar los rollos, el cierre hacia abajo, para que encajen en la cesta. Coloque la cesta en la olla y cubrir con la tapa. Vapor de los rodillos por un par de minutos, o tan largo como sea necesario para ingredientes calientes. Deje que los rodillos se enfríe unos minutos antes de servir.

Ideas

Se puede poner casi cualquier cosa en un rodillo de la col libre de carne. Envolver col manzana en una hoja crudos o cocidos al vapor y servir fría para crear una bebida refrescante. Cosas arroz y salsa de tomate cocinado en hojas de col y hornear ellos para proporcionar una comida caliente y abundante. Revuelva freír las zanahorias, las cebollas, el apio y los champiñones en salsa de soja. Envuelve la mezcla en hojas de col y al vapor durante una cena salada. Saltear las rodajas de tofu y pimientos en salsa de pimienta roja. Enrollar el relleno en hojas y servir a los rollos para un almuerzo picante.