Los cortes decorativos para los rábanos

El alto contraste entre el exterior y el centro rico de color blanco puro de color rosa de un rábano que dan un alto potencial decorativo como un hermoso y llamativo guarnición de verduras. aderezos rábano varían desde los más sencillos, tales como el ventilador de rábano, hasta aquellos que requieren habilidades con el cuchillo avanzadas, tales como la cinta de rábano en espiral.

Ventilador

Aunque es relativamente fácil de crear, el ventilador rábano todavía puede crear un efecto llamativo en el plato. Cortar la parte superior e inferior de un rábano y la pongo de arriba hacia abajo sobre la superficie de trabajo. Con un cuchillo afilado, hacer una serie de cortes verticales paralelas a través del ancho del rábano. Los cortes deben ser aproximadamente 1/4 pulgada de distancia y llegar a alrededor de 1/2 de pulgada de la parte inferior, como si usted está cortando el rábano pero deteniéndose cada rebanada corto. Remojar el rábano en agua helada hasta que se expande a extenderse como un ventilador.

fácil Rose

chefs avanzados pueden tallar rosas rábano bastante realistas con una larga serie de cortes muy precisos. Una versión más simple requiere sólo unos pocos cortes y habilidades con el cuchillo más básicos. Cortar una rebanada gruesa de la parte superior y la parte inferior del rábano. A partir de la mitad de la parte exterior del rábano, hacer un corte vertical inclinado ligeramente hacia el interior que termina 1/4 pulgada de la parte inferior de la rábano para formar un pétalo. Repita para formar tres pétalos más espaciados uniformemente alrededor del rábano. Si se desea, crear una capa interior de pétalos repitiendo los mismos cortes pero ellos a partir 1/4 pulgadas más alta que la capa exterior.

Estrellas

Cortar la parte superior e inferior de la rábano. Hacer cinco marcas espaciados uniformemente alrededor de la base del rábano con la punta de un cuchillo, alrededor de 1/4 pulgada de la parte inferior. Hacer otro anillo de cinco marcas de 3/4 a 1 pulgada por encima de las primeras marcas, un escalonamiento que por lo que cada marca superior está a medio camino entre dos de las marcas más bajas. Haga un corte en forma de V que conecta cada marca inferior a las dos marcas superiores por encima de ella. El ángulo de los cortes deberían hacia adentro para crear cinco puntos en forma de cuña, reunidos en el centro para separar una forma de estrella. Remojar en agua helada hasta los puntos repartidos.

Cinta espiral de las

Esta guarnición es una verdadera prueba de habilidades con el cuchillo. Después de recortar la parte superior e inferior del rábano, hacer un corte horizontal que espirales gradualmente la superficie exterior del rábano, con la punta del cuchillo en su núcleo. Para la práctica, empezar por hacer la espiral lo suficientemente ancha que la tira resultante es aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. Continúe apretando la espiral de reducir la cinta, se centra en mantener la anchura uniforme. Un corte de éxito va a transformar todo el rábano en una sola cinta larga, curling.