La mejor manera de almacenar especias indias
especias de la India son generales o específicas para cada región y el estado. especias indias comunes incluyen polvo de chile rojo, semillas de comino y tamarindo. Otras especias y mezclas se utilizan para cocinar platos propios de una región o estado. Por ejemplo, utilice el garam masala, o especias caliente, con platos originarios de la región norte de la India. Del mismo modo, pimienta negro es un nativo de sabor a la región sur de la India. mezclas de especias de hojas de curry, ajo, jengibre, comino en polvo son de carácter general y se utiliza en todo el país.
tipos
En su estado natural y puro, cada especia suministra la potencia máxima, aroma y sabor. La especia prima se puede procesar en una especia seca, a continuación, acondicionado para su venta en las tiendas minoristas. Por ejemplo, el ajo, el jengibre y semillas de comino son las especias primas naturales. Utilizarlos en pequeñas cantidades cuando se cocina el arroz, sopa, pasta, verduras y platos no vegetarianos. Estas especias también están disponibles en forma procesada, empaquetado como el ajo en polvo o en pasta, comino en polvo y pasta de jengibre. Tales especias envasados son menos picante.
Hierbas y especias
especias de la India también incluyen hierbas frescas de hojas de curry, menta, albahaca, eneldo, perejil, hojas, hojas de orégano ciltrano y cebollino. hierbas crudas frescas también se utilizan como condimentos, en pasta de curry y en la cocina salsa. Estas hierbas incluyen la raíz de jengibre, capullos de rosa, cebolletas, pimientos verdes, estragón y chalotes. Las hierbas secas mezcladas con especias primas forman mezclas de especias tales como hojas de alholva o en polvo, polvo de mango verde, obispos de malas hierbas y polvo de semilla de amapola.
La caja de especias de la India
La caja de especias es una forma efectiva para almacenar pequeñas cantidades de especias de la India comunes, y guardan las especias a mano para la cocina diaria. El estante de la especia india - o caja como comúnmente se hace referencia - es una caja de acero inoxidable plana de tamaño mediano redonda con siete pequeñas cajas huecos redondos para las especias. especias típicas almacenados en el cuadro incluyen las semillas de comino en polvo, o polvo de chile rojo, cilantro en polvo, asafétida, polvo de cúrcuma, la especia india caliente o garam masala, y semillas de pimienta negra o polvo.
Consejos de almacenamiento
Mantenga especias de la India, incluyendo mezclas de hierbas y especias envasados, en envases herméticos de acero. No los almacene en los paquetes al por menor. especias de la India pierden potencia cuando se expone al aire y el calor. Guárdelos en un lugar fresco, seco y oscuro. Mantener las especias en un estante de la cocina cerca de su gama de cocción reduce la vida y la función de las especias. Mantenga las especias en un estante separado del calor y el refrigerador; mantener las hierbas frescas, crudas de ajo, raíz de jengibre, menta y chiles verdes en el refrigerador.