Cómo cocinar con un tostador de aluminio

En segundo lugar solamente al cobre cuando se trata de conducir el calor, el aluminio es un favorito entre los cocineros de casa y los cocineros por igual. sartenes para asar que son por lo general alrededor de un 9 por 13 pulgadas de tamaño y de 2 a 4 pulgadas de profundidad, ayuda con el enfoque y conducen el calor de manera uniforme y lo suficientemente profunda para contener jugos, ya que escapar durante la cocción. La mayoría de las cacerolas de aluminio para asar vienen con una rejilla para evitar que los alimentos que está asando de estar sentado en su propio jugo, lo que puede evitar que se dorar correctamente.

Instrucciones

Las verduras vibrantes

1 Coloca el estante del horno en el centro del horno. Precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. Cubra la bandeja para asar y su bastidor con aerosol antiadherente para cocinar.
Lávese bien las verduras en agua fría. Pelarlos si es necesario, y córtelas en trozos que son tan consistentes en tamaño como sea posible.

2 Colocar las verduras en un cuenco. Rociar con una generosa cantidad de aceite de oliva, aceite de canola o aceite vegetal. Temporada de las verduras con sal, pimienta y las hierbas y especias de su elección. Mezcle las verduras con las manos para cubrir a fondo en el aceite y los condimentos.

3 Poner las verduras sobre la rejilla del molde para hornear en una sola capa. El bastidor no es estrictamente necesario, pero las verduras saldrá menos quebradizo si se permite que se cocinen en su propio jugo.

4 Ase las verduras durante 30 a 60 minutos, volteando con pinzas a la mitad del tiempo de cocción. verduras más suaves tales como cebollas, pimientos, champiñones y calabaza de verano se llevarán menos tiempo, mientras que las verduras de raíz y calabaza de invierno que no haya pelado y se necesitará más tiempo. Las verduras se hacen cuando se cocinan a través y tierna, pero todavía ligeramente crujiente.

Las aves de corral perfecta

5 Precalentar el horno a 450 F con el estante en el centro para las aves más pequeñas, y un peldaño más bajo que el centro de una más grande, tal como un pavo. Escudo su molde para hornear y su bastidor con aceite o aerosol antiadherente para cocinar para mantener el ave se peguen.

6 Acariciar a sus aves de corral seca con toallas de papel, dentro y por fuera. Centrarla en la rejilla de la bandeja para asar con la cara hacia arriba el pecho. Frotar la piel con aceite o mantequilla ablandada. Temporada el ave con sal, pimienta y las hierbas y especias de su elección. También puede colocar cuñas de cítricos o compuestos aromáticos tales como cebolla y el ajo en la cavidad del ave.

7 Coloque la bandeja para asar en el horno. Bajar el fuego a 400 F. No añadir líquido a la bandeja para asar ya que este se llene de vapor la carne en lugar de asar. Asar el ave durante 10 a 15 minutos por libra, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del muslo lee 165 F. Asegúrese de que usted no deje que la punta del hueso contacto termómetro de la hora de tomar la lectura.

Carnes maravillosas

8 Precalentar el horno a 400 F o más tiernos cortes de menor tamaño y más de carne, como los filetes; y entre 250 F y 375 F para asados ​​más grandes. Cuanto más grande es el asado, menor es la temperatura que desee de manera que el exterior no se seque antes de que el interior de cocineros a través.

9 Coloque el asado en el centro de la parrilla de asar. Se sazona bien con sal, pimienta y sus condimentos preferidos. Jamón le va bien con clavo y canela, mientras que la carne de vacuno se complementa con romero y ajo. Carne de cerdo va bien con salvia, tomillo y pimienta de limón.

10 Asar la carne hasta que un termómetro de lectura instantánea lee al menos 145 F de la carne de cerdo, y 140 F si está asando un jamón precocido. Deje la carne reposar durante 10 a 15 minutos antes de cortarlo.

Consejos y advertencias

• Colocar un molde para hornear de aluminio desechable en una bandeja de horno si está asar un pavo o carne asada grande para mantener el recipiente de aluminio se doble cuando se lo saca del horno.
• Línea de la parte inferior de su molde para hornear con las cebollas cortadas gruesas, las patatas y las zanahorias para mantener sus aves de corral o carne de sentarse en su propio jugo, si usted no tiene una parrilla de asar.
• Evitar asar verduras ácidos como el tomate o verduras de hojas verdes en un tostador de aluminio menos que su superficie es anodizado o recubrimiento que sea no reactivo de otro modo, debido a que los ácidos pueden reaccionar con el metal, que afecta tanto a la comida y la sartén.