Cómo hacer vino Postre helado

Cómo hacer vino Postre helado. Si usted ha estado buscando una manera nueva e interesante para servir a su vino de postre favorito, helado de vino es sólo el billete. Sus clientes estarán encantados con este nuevo giro en un viejo favorito. Casi cualquier vino de postre se puede utilizar para hacer el helado, incluyendo Puerto, Cream Sherry y Muscat.

Instrucciones

1 En una cacerola grande, mezcle la leche, mitad y mitad y el azúcar a fuego medio, revolviendo con frecuencia. El calor sólo hasta que la mezcla comience a vapor.

2 En un tazón grande, mezcle los huevos juntos. Batir alrededor de 1/3 de la mezcla caliente en los huevos y volver la mezcla a la cacerola.

3 Cocine y revuelva constantemente hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir una cuchara de metal con una capa suave, aproximadamente 20 minutos.

4 Cubra la mezcla y enfriar en la nevera durante al menos tres horas y no más de 24 horas.

5 Mezclar el vino con la mezcla de leche y se vierte en el recipiente congelador de helados. Congelación de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

6 Sirva inmediatamente, o congelar en un recipiente hermético hasta por una semana.

Consejos y advertencias

• Para hacer el chocolate Muscat vino helado, añadir 2 cucharaditas. de cáscara de naranja rallada a la mezcla de la leche mientras se calienta. Añadir 1 taza de vino Moscatel Naranja a la mezcla enfriada y se agita 4 oz de picada de chocolate semidulce en la mezcla enfriada. La receta hace alrededor de 6 tazas.
• Para hacer el helado especiado vino de Oporto, añadir ½ cucharadita. de canela en polvo y 1 de vainilla dividida frijol a la mezcla de leche, justo antes de la calefacción. Retire la vaina de vainilla de la mezcla enfriada y agregar 1 taza de vino de Oporto.
• Para hacer el helado de crema de jerez con jengibre, añadir 1 cucharada. de jengibre fresco finamente picado a la mezcla de leche, justo antes de la calefacción. Verter la mezcla enfriada a través de un colador en un tazón y desechar el jengibre. Revuelva en 1/2 taza de crema de jerez y 1/4 taza de jengibre cristalizado picada y congelación como se indica. La receta hace alrededor de 4 tazas.