Cómo hacer pollo frito arroz

Rice ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de la cocina china. Un plato popular china, arroz frito, utiliza ambos ingredientes frescos y de sobra. Este plato adaptables a menudo se hace con verduras, salsa de soja y, a veces la carne, como pollo. Utilice un wok para garantizar una alta y uniforme del calor para cocinar los alimentos. Aunque la receta de pollo frito arroz no es complejo, conociendo la técnica de cocción adecuado crea un plato sabroso.

Instrucciones

1 Coloca 1 1/2 tazas de grano largo, arroz blanco en un colador de malla. Enjuague el arroz con agua corriente. Dejar escurrir el agua del arroz.

2 Cocinar el arroz con 1/4 de cucharadita. sal por su método de cocción preferido. Si usted tiene una olla de arroz, siga las instrucciones del fabricante. Si no es así, hervir 2 2/3 tazas de agua en una cacerola mediana. Añadir el arroz una vez que el agua está hirviendo. Reducir el calor, con lo que el agua hacia abajo a fuego lento. Cubrir con una tapa de cierre hermético y cocer a fuego lento durante 12 minutos, o hasta que el agua se absorba por completo.

3 Poner el arroz en una cacerola de la hoja. Coloque la cacerola de la hoja en el refrigerador durante 30 minutos a 45 minutos para enfriar el arroz.

4 Agrietarse dos grandes huevos en un tazón pequeño. Use un tenedor para batir ligeramente los huevos.

5 Coloca 1 cucharada. el aceite de canola en un wok. Calentar el aceite a fuego medio-alto hasta que empieza a brillar. Verter los huevos en el aceite. Use una cuchara de madera para revolver el huevo en el aceite caliente, cocinarlos durante 30 segundos. Use la cuchara para extraer el óvulo desde el wok y moverlos a un plato. Hazlo a un lado.

6 Cortar dos grandes pechugas de pollo en trozos de 1 pulgada. Espolvorear los trozos de pollo con sal y pimienta.

7 Añadir 1 cucharada. el aceite de canola en el wok y calentar de nuevo la vuelta a medio calor, hasta que el aceite brilla de nuevo. Añadir el pollo al wok. Cocinar los trozos de pollo de cuatro minutos para cinco minutos o hasta que esté bien cocido, revolviendo de vez en cuando. Mientras se cocina, el pollo se dorarse. Use la cuchara para retirar el pollo de la sartén y lo puso en el plato con los huevos.

8 Pelar cuatro pequeñas zanahorias con un pelador de verduras. Se pica las zanahorias y 1 1/2 tazas de brócoli en trozos de 1/4-inch.

9 Añadir 3 cucharadas. el aceite de canola en el wok. Calentar el aceite a fuego medio-alto, hasta que los reflejos del petróleo. Añadir las verduras en el wok. Se revuelve con la cuchara de madera durante dos minutos. Añadir el arroz enfriado a las verduras. Revuelva el arroz y las verduras durante dos minutos más. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.

10 Picar 3/4 taza de cebollas verdes y dos dientes de ajo. Añadir la cebolla, el ajo, los huevos y el pollo al wok. Vierta 1/3 taza de salsa de soja y 1 cucharadita. aceite de sésamo tostado. Se agita la mezcla durante un minuto más antes de servir.

Consejos y advertencias

• Puede hacer que el pollo y el arroz en un fin de semana cuando tenga tiempo extra y almacenarla en bolsas de plástico en el congelador. La transferencia de las bolsas al refrigerador la noche antes de que desea hacer el arroz de pollo frito.
• Si usted está haciendo un plato con pollo y arroz, hacer extra y establecer algún lado en bolsas de congelación para este plato.