Los alimentos con altos niveles de pH
Los niveles de pH (potencial de hidrógeno) se definen como la acidez o alcalinidad de los fluidos corporales medidos en una escala de 0 a 14. La lectura neutra, según balance-ph-diet.com, es 7.356. Los alimentos con los niveles de pH más bajos se consideran a ser alta en ácido, mientras que aquellos con niveles de pH más altos son más alcalino, o básico.
El desequilibrio del pH
La acidosis se produce cuando los fluidos corporales se superan con exceso de ácido. Esta es una condición peligrosa, ya que destruye todos los sistemas del cuerpo. En su libro de 1933 "Una nueva era de la Salud," médico de Nueva York William Hay sugiere, "Toda enfermedad es causada por la autointoxicación (o auto-envenenamiento) debido a la acumulación de ácido en el cuerpo." Un desequilibrio de pH puede conducir a enfermedades como la diabetes, la artritis y el cáncer.
Frutas y vegetales
Para aumentar el equilibrio del pH en el cuerpo, se centran en el consumo de frutas y verduras crudas, como cocinar puede destruir las enzimas necesarias. Sandía, melón, mangos, papayas, higos secos, albaricoques, ciruelas pasas y pasas de uva son algunas de las frutas alcalinas superiores. De acuerdo con balance-ph-diet.com, "Los nutricionistas y científicos de todo el mundo que hemos estado debe tomar en al menos cinco platos de verduras y alimentos verdes por día, todos los días!" verduras alcalinas superiores incluyen pepinos, espárragos, brócoli, cebolla, ajo, lechuga, apio y repollo.
Frutos secos y los productos lácteos
Frutos secos y productos lácteos no tienen niveles de pH tan alto como la mayoría de frutas y verduras, pero tienen valores significativos alcalinas. Almendras y avellanas no sólo aumentan los niveles de pH, sino que proporcionan grandes cantidades de proteínas a la dieta. La forma más alcalina de productos lácteos es la leche materna, que es ideal para los lactantes. los niveles de pH ligeramente más bajos se encuentran en la leche de soja, leche de cabra y suero de leche. Los peores tipos de productos lácteos que se consumen son los quesos procesados.